Guta fructoza este la fel de dăunătoare ca și alcoolul
Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.
Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.
"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.
Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.
gută
13 martie 2014, 15:43
Deși consumul de carne și alcool nu a crescut în mod corespunzător în ultimele decenii, guta se dezvoltă în mod surprinzător: prevalența sa în Europa s-a triplat începând cu anii 1970 și este în prezent între 1 și 2% din totalul adulților. Cauza acestei creșteri a fost mult timp neclară. Acum există dovezi din ce în ce mai mari că creșterea bruscă a consumului de fructoză ar putea fi responsabilă pentru acest lucru.
Principala sursă de aport de fructoză nu este fructul, ci fructoza, care este conținută ca îndulcitor în băuturile răcoritoare și sucurile multivitamine. Băuturile dulci sunt tot mai îndulcite cu fructoză sau cu un sirop de porumb îmbogățit în fructoză, deoarece puterea de îndulcire este mai mare și costurile de producție sunt mai mici decât zahărul de masă. Există, de asemenea, tendința continuă de a interzice glucoza ca zahăr principal din gospodăriile și alimentele fabricate industrial și de a o înlocui cu cele presupuse mai sănătoase, deoarece zahărul din fructe mai prietenos cu dinții și „mai natural”.
Rolul decisiv al fructozei pentru patogeneza gutei nu a mai fost cunoscut de mult timp. Fructoza este singurul carbohidrat care are un efect direct asupra acidului uric: la doar câteva minute după consumarea băuturilor care conțin fructoză, concentrația de acid uric în sânge și urină crește. Motivul pentru aceasta este metabolismul fiziologic al fructozei din organism, care - mult simplificat - duce la o creștere a sintezei purine a organismului. Similar cu alcoolul, fructoza inhibă și excreția de acid uric. Acest efect este deosebit de pronunțat la persoanele al căror nivel de acid uric este deja crescut.
Efectul negativ al fructozei asupra acidului uric este cel puțin la fel de puternic ca efectul cunoscut de mult al alcoolului. Acest lucru a fost arătat într-un amplu studiu observațional prospectiv cu peste 46.000 de bărbați în 2008. Chiar și o băutură dulce care conține fructoză pe zi crește riscul de gută la persoanele sănătoase cu 45%; Prin urmare, pacienții cu gută sau persoanele cu hiperuricemie preexistentă ar trebui să evite băuturile care conțin fructoză.
Chiar și fructele coapte conțin uneori concentrații mari de fructoză, dar spre deosebire de consumul de băuturi răcoritoare care conțin fructoză produsă industrial, avantajele unei diete bogate în fructe pentru prevenirea numeroaselor boli depășesc dezavantajele unui aport crescut de fructoză.