Harira, rețetă de supă de roșii; Dieta conform nono
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Revin la prima mea rețetă a anului, supa de roșii sau harira marocană și am vrut să subliniez că vegetarienii pot face acest lucru și înlocuind carnea sau bulionul de carne cu un bulion de legume. Va fi puțin mai puțin gustos, dar totuși excelent. Nu te mai fac să aștepți, iată o rețetă pe care am primit-o de la mama mea, care însăși a moștenit-o de la mama ei. Toate acestea pentru a vă spune că aceasta este o rețetă de familie.
Rețeta mea pentru Harira marocană sau supă de roșii
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 tulpini de țelină
- 3 crenguțe de pătrunjel
- 1 cutie de roșii decojite
- 1 roșie
- 1 ceapă
- 1 mana mica de naut uscat
- 25g de vermicelli
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță de roșie concentrată
- 1 bulion de carne (carne de vită sau de pui) sau 100g de carne
- 1 linguriță de unt rânced sau 2 linguri de ulei de măsline
Pregătire:
Cu o zi înainte, puneți o mână mică de naut uscat într-un castron cu apă și lăsați-i să se înmoaie peste noapte. Pentru cei care ar dori să adauge carne și nu bulion, nu uitați să vă scoateți carnea dacă este în congelator. A doua zi curățați-vă de năut, dacă doriți, prefer! Este o muncă grea, dar rezultatul este doar mai bun.