Healthy Fast Food 13 Rețete Burger Wunderweib
Stivuirea este permisă
Un burger, vă rog - cu legume colorate, brânză gustoasă și pâine prăjită. Rețetele noastre de burger sunt mai mult decât fast-food. Delicios și super sănătos!
Uneori trebuie doar să fie un burger! Nu din lanțul de fast-food, ci de casă. Cu o mulțime de ingrediente delicioase și un pic de conștiință. Un tur Rețetă de burgerStivuirea este permisă!
Pâine prăjită, legume colorate, carne suculentă. Cu o notă mediteraneană sau clasic american - cu ale noastre Rețete de burgeri există ceva pentru toată lumea. Și pentru că hamburgerii au gust și fără carne, se ascund în spatele unuia sau altuia Rețetă de burger o delicatesă vegetariană.
Pentru următorul picnic lângă lac sau seara de grătar în parc - Faceți-vă propriul burger este foarte la modă! Cel mai bun: vă puteți îmbogăți burgerul cu tot ce are un gust bun. De exemplu, am fost inspirați de ultima noastră seară de DVD și am rafinat niște burgeri cu chipsuri și guacamole.
Burgerul Schnitzel
Ingrediente (4 persoane)
1 cățel de usturoi, 5 linguri de ketchup de roșii, 150 g smântână de salată, 20 g salată, 2 roșii, 80 g murături, 100 g brânză cheddar, 50 g chipsuri de boia, 2 fileuri de pui (aprox. 180 g fiecare), sare, piper, 4 linguri muștar, 1 Pachet de rulouri de burger XXL cu semințe de susan, 4 linguri de ulei
pregătire
1. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Se amestecă cu ketchup și cremă de salată. Curățați, spălați și scurgeți salata verde. Spălați roșiile, frecați-le și tăiați-le în 6 felii fiecare. Scurge castravetele. Tăiați castraveții și brânza în felii subțiri. Se sfărâmă mărunt chipsurile într-un castron.
2. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o pe jumătate orizontal. Condimentați carnea cu sare și piper. Perie cu muștar. Întoarceți feliile de carne în chipsuri, apăsând ușor firimiturile în jos. Înjumătățiți cocul burger. Prăjiți într-o tigaie mare, fierbinte, fără ulei pe suprafața tăiată, timp de aproximativ 1 minut. Scoateți din tigaie. Puneți uleiul în tigaie. Se prăjește șnițelul de pui în el la foc mediu, rotind 3-4 minute până se rumenesc. Așezați șnițelul pe tigaia cuptorului, întindeți deasupra feliile de brânză. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: consultați producătorul) timp de 2-3 minute.
3. Periați fundul chiflelor cu 1/4 din sos. Acoperiți cu 1/4 din salată, roșiile, șnițelul și feliile de castraveți. Așezați vârful cocului deasupra. Acoperiți și restul rulourilor.
Burger de porc fript cu sos texas
Ingrediente (6 burgeri)
Pentru friptură: 2 ceapă, 6 căței de usturoi, 2 lingurițe de chili praf, 1 linguriță de boia praf, 175 ml oțet de vin alb, 8 linguri de ketchup de roșii, 2 lingurițe de sos Worcester, 50 g zahăr brun, 800 g de carne de porc slabă (din picior, 1 lingură de amidon de porumb)
De asemenea: 6 rulouri rustice, rachetă de 100 g
pregătire
1. Cu o zi înainte, curățați ceapa și usturoiul pentru marinată și tăiați-le mărunt amândouă. Se amestecă cu ardei iute, boia, oțet, ketchup, sos Worcester și zahăr. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o la fiecare 2 cm, dar nu tăiați-o. Se așează într-o caserolă și se întinde peste tot marinada. Acoperiți și răciți timp de aproximativ 4 ore, sau mai bine peste noapte.
2. Turnați aproximativ 1 litru de apă peste carne a doua zi - ar trebui să fie doar acoperită. Se aduce la fierbere și se acoperă, se fierbe la foc mic până la mediu timp de aproximativ 2 ore. Întoarceți carnea din când în când.
3. Scoateți friptura din sos și lăsați-o să se răcească puțin. Reduceți sosul aproximativ 10 minute. Se amestecă 1 lingură de amidon și 2 linguri de apă până se omogenizează. Legați sosul cu el. Scoateți sau tăiați friptura în bucăți mici. Se amestecă cu sosul.
4. Tăiați rulourile. Curățați, spălați și uscați racheta. Acoperiți jumătățile inferioare ale ruloului cu rachetă și carne prăjită. Așezați jumătățile superioare ale cocului deasupra.
Burger jerk cu salsa de mango și salată de castraveți și roșii
Ingrediente (6 persoane)
1 kg carne de vită tocată, 4 linguri pesmet, 20 g ceapă prăjită, 1-2 lingurițe de muștar, 1 ou, sare, piper, 1 linguriță de cimbru uscat, 1/2 linguriță de usturoi praf, 1/2 linguriță de piper de cayenne, 1/2 linguriță de scorțișoară, 1/2 lingurițe de nucșoară rasă, 100 g maioneză de salată, 50 g chutney de mango, 1/2 mango, 1/2 ardei roșu, 1 ceapă de primăvară, 1 cățel de usturoi, 1 lime, 4 tulpini de coriandru, 1 castraveți, 12 roșii cherry, 1/2 ceapă roșie, 4 linguri ulei, 2 linguri oțet de vin alb, 6 chifle hamburger cu semințe de susan, 6 frunze de salată, 12 castraveți, 6 ardei iute roșii, 6 frigarui de lemn
pregătire
1. Frământați tocat, pesmet, 4 linguri de apă, ceapă prăjită, muștar și ou. Condimentați cu sare, piper, cimbru, usturoi, piper Cayenne, scorțișoară și nucșoară. Formați 6 burgeri din amestecul tocat. La frigider. Se amestecă maioneza și chutney-ul împreună.
2. Se amestecă maioneza și chutney-ul împreună. Curățați și tăiați mărunt mango. Curățați și spălați ardeii și tăiați în cuburi mici. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Spălați varul cu apă fierbinte, frecați-l și radeți fin coaja. Înjumătățiți și stoarceți varul. Se spală coriandrul, se agită, se scot frunzele și se toacă mărunt. Se amestecă totul într-un castron, se condimentează cu sare și piper.
3. Spălați castravetele, radeți-l uscat și tăiați-l felii fine. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le pe jumătate în cruce. Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Puneți ingredientele salatei într-un castron. Se amestecă oțetul, sarea și piperul, se îndoaie în 2 linguri de ulei și se amestecă oțetul. Se toarnă sosul peste salată.
4. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie, prăjiți hamburgerul în el, rotind, timp de aproximativ 15 minute până se rumenesc. Înjumătățiți ruloul și periați-l cu maioneză. Completați fiecare cu o frunză de salată, un hamburger și puțină salsa de mango. Așezați capacul ruloului de pâine deasupra, fixați castraveții pe burger cu frigarui de lemn. Serviți salata de castraveți și roșii cu hamburgerul. Se ornează cu 1 ardei iute fiecare.
Burger cheddar cu maioneză de boia și pene de cartofi
Ingrediente (6 persoane)
800 g cartofi, sare, piper, 2 linguri ulei de măsline, 1 ceapă, 600 g carne tocată, 4 linguri pesmet, 1-2 lingurițe muștar, 1 ou, 40 g boia prăjită (pahar), 1 lămâie organică, 60 g maioneză salată, 1/2 lingurițe de muștar Dijon, 2 roșii, 1/2 ceapă roșie, 6 frunze de salată, 2 linguri de ulei, 6 felii de slănină, 6 rulouri de hamburger, 6 felii de brânză cheddar
pregătire
1. Spălați cartofii, frecați-i uscați și tăiați-i în pene. Așezați pene pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, condimentați cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de aproximativ 20 de minute, întoarceți după jumătate din timpul de coacere. Țineți-vă cald.
2. Curățați și tăiați mărunt ceapa. Frământați tocat, pesmet, 4 linguri apă, cuburi de ceapă, muștar și ou. Se condimentează cu sare și piper. Împărțiți tocatul în 4 porții egale și formați un burger rotund. La frigider.
3. Se aruncă mărunt ardeiul gras. Spălați lămâia, frecați-o și radeți fin coaja. Înjumătățiți și stoarceți lămâia. Se amestecă maioneza, boia de ardei cuburi, coaja de lămâie și muștar. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.
4. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le felii. Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Spălați frunzele de salată și uscați-le. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie, prăjiți hamburgerul în el timp de aproximativ 15 minute pe toate părțile până se rumenesc. Mai întâi prăjiți chiflele de hamburger într-o tigaie la grătar, apoi lăsați afară baconul crocant. Puneți hamburgerii prăjiți cu câte o felie de brânză cheddar. Puneți capacul pe tigaie și lăsați brânza să se topească scurt.
5. Periați jumătățile de hamburger cu maioneză de boia. Așezați frunza de salată, roșia, hamburgerul, ceapa și slănina pe jumătatea inferioară. Așezați capacul ruloului de pâine deasupra și serviți cu pene de cartofi și ketchup.
Burger cu crema de branza de capra si castraveti si salsa de menta
Ingrediente (4 persoane)
1/4 castravete, 1 tulpină de mentă, 1 linguriță + 2 linguri ulei de măsline, 1/2 linguriță oțet de vin alb, sare, piper, 150 g brânză cremă de capră, 1 lingură lapte, 4 roșii uscate, 1 ceapă mică, 300 g carne tocată amestecată, 1 Gălbenuș de ou, 1 lingură pesmet, 1 linguriță de muștar, 4 rulouri mici rotunde
pregătire
1. Spălați și curățați castraveții și tăiați-i în cuburi mici. Se spală menta, se agită uscat, se smulg frunzele de pe tulpină și se toacă mărunt. Se amestecă menta, castravetele, 1 linguriță de ulei și oțet, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă crema de brânză de capră cu lapte până se omogenizează, se condimentează cu sare și piper. Înjumătățiți roșiile pe lungime.
2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Puneți tocat într-un castron, gălbenușul, pesmetul, muștarul și ceapa și amestecați totul împreună. Se condimentează cu sare și piper.
3. Modelați amestecul în 4 chiftele. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Prăjiți chiftelele timp de 5-6 minute în timp ce rotiți. Înjumătățiți ruloul, acoperiți fundul cu 1/2 linguriță de cremă proaspătă de brânză de capră. Puneți 2 jumătăți de roșii, 1 chiftelă și, în final, 1 linguriță de smântână și deasupra. Așezați jumătatea superioară a cocului deasupra.
Burger grozav cu sos moale de roșii
Ingrediente (6 persoane)
3 cepe, 1 cățel de usturoi, 80 g roșii uscate, 5 linguri ulei de floarea soarelui, 100 ml bulion de legume, 2 linguri pastă de roșii, piper, 2 linguri sos Worcestershire, 1-2 linguri miere, 2-4 linguri oțet de vin, 1 kg carne de vită măcinată, 2 linguri muștar, 1 Ou, 8 linguri pesmet, sare, 1 linguriță zahăr, 2 linguri whisky, 6 foi de mini salată romană, 6 chifle de hamburger, 100 g salată de castraveți danezi
pregătire
1. Curățați ceapa, tăiați mărunt 2. Curățați usturoiul și presați-l printr-o presă de usturoi. Aproximativ tăiați roșiile. Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță. Puneți jumătate din cuburile de ceapă până la transparență. Se adaugă roșiile, usturoiul, bulionul și 200 ml apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați pastă de roșii, piure fin cu blenderul manual. Condimentează după gust cu piper, sos Worcestershire, miere și oțet și pune la frigider.
2. Frământați ceapa tăiată cubulețe, tocat, muștar, ou, pesmet și 8 linguri de apă, condimentați cu sare și piper. Formați carnea tocată în 12 burgeri plate și înghețați.
3. Tăiați 1 ceapă în inele. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți inelele de ceapă timp de aproximativ 3 minute, rotind. Se presară cu zahăr și se degajează whisky-ul. Se toarnă în tigaia închisă încă 3 minute până se înmoaie.
4. Curățați salata verde, spălați-o, agitați-o. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și prăjiți 6 burgeri înghețați în porții timp de aproximativ 6 minute în timp ce întoarceți. Înghețați hamburgerii rămași și jumătate din sos. Înjumătățiți cocul hamburger pe orizontală. Coaceți jumătățile de rulouri sub grătarul cuptorului timp de aproximativ 3 minute, rotind o dată între ele. Aranjați sosul, salata verde, burgerul, salata de castraveți și inelele de ceapă în chifle.
Burger parmezan de vinete
Ingrediente (4 bucăți)
2 cepe roșii, 1 cățel de usturoi, 4 frunze de salată, 250 g roșii, 4 tulpini de busuioc, 4-5 linguri de ulei, 1 lingură de pastă de roșii, 4 linguri de brichetă de legume, sare, piper, 1/2 linguriță de ierburi italiene uscate, 1-2 lingurițe de culoare mai închisă Oțet balsamic, 1 vinete, 60 g brânză parmezan, 40 g pesmet, 1 ou, 60 g făină, 1 pachet de brânză mozzarella, 4 rulouri de burger
pregătire
1. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în inele. Se taie mărunt usturoiul. Spălați salata verde și agitați-o uscată. Spălați, curățați și tăiați roșiile în bucăți. Se spală busuiocul, se usucă și se toacă mărunt, cu excepția câtorva frunze pentru garnitură. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Puneți usturoiul în el. Adăugați pastă de roșii și transpirați. Deglazați cu bulion în timp ce amestecați. Adăugați roșii și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Se amestecă busuiocul. Condimentează după gust cu sare, piper, ierburi italiene și oțet.
2. Spălați și curățați vinetele și tăiați-le în 8 felii groase. Sarati feliile de vinete si asezati-le pe hartie de bucatarie timp de 5-10 minute. Radeți parmezanul mărunt și amestecați-l cu pesmet. Asezonăm feliile de vinete cu piper. Bateți oul. Rolați feliile de vinete în făină, apoi în ouă și parmezan. Încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare. Prăjiți feliile de vinete până când sunt crocante timp de aproximativ 5 minute, îndepărtați și așezați pe hârtie de bucătărie. Tăiați mozzarella în 8 felii.
3. Înjumătăți cocul. Încălziți 1 lingură de ulei în tigaie. Prăjește jumătățile de rulou în porții, cu partea de mezeluri în tigaie, îndepărtează. Așezați 4 felii de vinete pe o foaie de copt, deasupra cu sos de roșii. Completați cu o altă felie de vinete și sos. Completați cu 2 felii de mozzarella fiecare. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de 4-5 minute. Acoperiți partea inferioară a rulourilor cu salată, inele de ceapă roșie și felii de vinete cu gratinare. Așezați vârful cocului. Se ornează cu frunze de busuioc și se servește imediat.
Burger de friptură de pe grătar
Ingrediente (4 persoane)
1 ceapa mica, 1-2 catei de usturoi, 1/2-1 ardei iute rosu, 3 linguri de ulei, 8 fripturi minute de vita (aprox. 60 g fiecare), 4 rosii de marime medie (aprox. 350 g), 8 frunze de salata verde, 100 g crema de salata, 2 linguri iaurt cu lapte integral, sare, piper, 1 baghetă (aprox. 300 g)
pregătire
1. Curățați ceapa și usturoiul. Ceapa se taie mărunt, se presează usturoiul printr-o presă de usturoi. Spălați ardeiul iute, tăiați pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați mărunt ardeiul iute. Combinați uleiul, jumătate din ceapă, usturoiul și ardeiul iute. Așezați fripturile minuscule pe o farfurie adâncă, periați cu marinată și acoperiți și lăsați la marinat timp de aproximativ 1 oră.
2. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le felii. Spălați salata verde și scurgeți-o bine. Se amestecă împreună crema de salată, iaurtul și ceapa rămasă. Se condimentează cu sare și piper.
3. Tăiați bagheta în 4 bucăți și tăiați fiecare bucată orizontal. Toastează scurt bucățile de baghetă pe grătarul preîncălzit, lasă-le să se răcească puțin și întinde un strat subțire de cremă de salată.
4. Așezați fripturile minute pe grătar, grătiți 3-4 minute în timp ce rotiți și condimentați cu sare. Acoperiți jumătățile inferioare ale baghetei cu salată, fripturi și felii de roșii, întindeți deasupra crema rămasă de salată, presărați cu piper. Acoperiți cu jumătățile superioare ale baghetei. Serviți imediat.
Burger de pui sănătos
Ingrediente (4 persoane)
2 file de pui (aprox. 150 g fiecare), 2 linguri de ulei, 1 ceapă, 200 g de mozzarella ușoară, 50 g de roșii uscate în ulei, aproximativ 80 g de salată Frisée, 4 linguri de maioneză de salată, curry, 4 rulouri de cereale
pregătire
1. Spălați carnea și uscați-o. Înjumătățiți carnea pe lungime. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se prăjește carnea în ea, întorcându-se, timp de aproximativ 6 minute.
2. Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în inele. Tăiați mozzarella felii. Scurgeți roșiile într-o strecurătoare. Scoateți carnea, condimentați cu sare și piper.
3. Se spală salata verde și se agită. Condimentează maioneza cu curry. Tăiați roșiile în bucăți. Tăiați chiflele. Întindeți jumătățile inferioare ale cocului cu maioneză. Se acoperă cu salată, file de pui, mozzarella, roșii și ceapă, se presară cu piper. Așezați jumătatea superioară a cocului deasupra.
Burger cu legume la grătar
Ingrediente (4 persoane)
300 g dovlecei, 1/2 ardei gras roșu, galben și verde, 1 ceapă vegetală, 1 ceapă, 60 g roșii uscate în ulei, 600 g carne tocată amestecată, 2 linguri pastă de roșii, ierburi italiene uscate, sare, piper, 4 rulouri de grâu moale pentru hamburger american, 4 linguri crema de salata, 4 linguri ketchup
pregătire
1. Spălați, curățați și feliați dovleceii. Curățați și spălați ardeii și tăiați-le în benzi late. Curățați ceapa și tăiați ceapa verde în inele. Tăiați ceapa rămasă în cuburi fine. Bătați roșiile uscate.
2. Frământați tocat, ceapă cubulețe, pastă de roșii și ierburi italiene. Se condimentează cu sare și piper și se modelează în 4 chiftele plate. Grătiți chiftelele pe grătarul fierbinte timp de aproximativ 15 minute. Adăugați legumele după aproximativ 5 minute. Așezați eventual legumele într-o tavă pentru grătar, aproximativ dublând timpul de grătar. Scoateți carnea și legumele de pe grătar și păstrați-le calde.
3. Așezați jumătățile de rulare pe grătar timp de 3 minute în timp ce rotiți. Acoperiți cu cremă de salată, carne, legume și ketchup.
Burger Toasti cu file de pui
Ingrediente (1 persoană)
100 g file de pui, sare, piper, 1 linguriță ulei, 1 roșie, câteva frunze de rachetă, 1 ceapă de primăvară, 1 ruladă de pâine prăjită, 30 g cremă de brânză, piper colorat pentru stropire
pregătire
1. Spălați fileul de pui, uscați-l și condimentați cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește carnea în ea la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, întorcându-se din când în când.
2. Spălați roșiile și tăiați-le felii. Curățați, spălați și scurgeți racheta. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Scoateți fileul de pui și tăiați-l în felii.
3. Desfaceți rulourile de pâine prăjită și pâinea prăjită. Se întinde crema de brânză pe pâine prăjită. Așezați roșiile, racheta, fileul de pui și ceapa de sus deasupra. Se presară piper colorat.