Hrana pentru climă - actuala tendință ecologică era viața de zi cu zi din RDG!
Hrana pentru climă - tendința presupusă a șoldului este veche
După vegetarian, vegan, fără gluten, paleo și superaliment, există acum hrană pentru climă. Și va fi climatic. Sau ar trebui să scrii mai bine: idiot? Pentru că acest nou stil de viață nutrițional se dovedește a fi nimic mai mult decât binecunoscutul „vin vechi în sticle noi”. Numai că această tendință este vândută ca ceva complet nou și modern, având în vedere subiectul „climatului”.
Următorul articol a fost găsit în Leipziger Volkszeitung pe 27 aprilie 2019:
„Mâncarea împotriva încălzirii globale: Aerul condiționat nu contează caloriile, ci emisiile de CO2. Pentru a reduce amprenta lor ecologică, nu fac carne, unt sau bunuri importate și folosesc în schimb produse ecologice sezoniere și regionale. Va opri asta schimbările climatice? (...) "
Alimentele pentru climă se numesc „climatice”
Această introducere a fost urmată de o trimitere la așa-numitul food blogger din Austria și nutriția ei de zi cu zi.
„Când Catrin Neumayer a devenit mamă, nu doar viața i s-a schimbat complet, ci și dieta. „Dintr-o dată nu am mai fost indiferent la ceea ce am pus în cratiță”, spune tânărul de 31 de ani. „Am început să mă gândesc la originea mâncării noastre”.
Friptură, avocado, banană sau camembert - când și-a dat seama cât de nociv este consumul anumitor alimente pentru climă, a tras cordonul. Copilul ei are acum patru ani și jumătate, iar bloggerul alimentar austriac mănâncă climat de patru ani și jumătate. Cu alte cuvinte: mănâncă după criterii ecologice și selectează acele alimente a căror producție folosește cât mai puține resurse - și care provoacă puține gaze cu efect de seră. Friptură, avocado, banană sau camembert - când și-a dat seama cât de nociv este consumul anumitor alimente pentru climă, a tras cordonul. Copilul ei are acum patru ani și jumătate, iar bloggerul alimentar austriac mănâncă climat de patru ani și jumătate. Cu alte cuvinte: mănâncă după criterii ecologice și selectează acele alimente a căror producție folosește cât mai puține resurse - și care provoacă puține gaze cu efect de seră.
În practică, acest lucru înseamnă că Catrin Neumayer se gătește în fiecare zi, cultivă cartofi în spatele casei și cumpără lapte și ouă de la fermierii locali. Local, regional, sezonier, organic - acestea sunt cuvintele magice care v-au determinat bucătăria de atunci. În loc de căpșuni importate, există mere depozitate în timpul iernii, în loc de roșii spaniole, varză savoy din grădină, în loc de mango zburătoare din Africa, prune din copac, în loc de pâine de carne, o farfurie cu ouă House crește cartofi și cumpără lapte și ouă de la fermierii locali. Local, regional, sezonier, organic - acestea sunt cuvintele magice care v-au determinat bucătăria de atunci. În loc de căpșuni importate, există mere depozitate în timpul iernii, în loc de roșii spaniole, varză savoy din grădină, în loc de mango zburătoare din Africa, prune din copac, în loc de pâine de carne, o farfurie cu ouă. „Întotdeauna îmi pun întrebarea: Când este ceva disponibil, când nu trebuie să se zboare la jumătatea lumii, câtă apă și energie este nevoie pentru el”, explică nativul din Klagenfurt. (.) "
Oricine se simte amintit de RDG prin acest stil de viață (cu condiția, desigur, că el sau ea a experimentat statul zid) are dreptate. De fapt, la fața locului. Și în zilele noastre, el poate chiar să se lovească în mod simbolic de propriul său student că arătase deja un comportament exemplar în ceea ce privește clima în timpul erei RDG. Deși în acea perioadă nimănui nu-i păsa de vreme, iar conducătorilor cu greu îi păsa de poluarea atmosferică, adesea insuportabilă. În acel moment, însă, nu existau demonstrații majore pe cealaltă parte a zidului, unde se cerea și aer curat pentru cetățenii RDG.
Isteria climatică aduce cu sine un nou stil de viață
Dar există astăzi și, în fluxul lor, tendințele și opiniile destul de ciudate înfloresc. Mulți oameni folosesc isteria pentru a crea noi idei de stil de viață, dintre care „hrana pentru climă” este cu siguranță una.
Stilul nutrițional climatic nu este altceva decât un accent pe produsele regionale. Și din moment ce - pentru a reveni în RDG - aproape nimeni din statul cu ziduri nu avea altceva decât ceea ce a furnizat mama natură, aproape toți cetățenii RDG au mâncat produse regionale. Și și strămoșii lor. Chiar înainte de divizarea Germaniei, majoritatea oamenilor s-au hrănit aproape exclusiv în acest fel.
Iarna nu erau căpșuni, altceva decât delicatese exotice care cresc pe cealaltă parte a lumii și care trebuie să parcurgă mii de kilometri cu avionul sau nava pentru a ajunge în Germania.
Merele menționate în articolul LVZ au făcut, de asemenea, parte din bucătăria RDG, la fel ca prunele din copac și varza din grădină. Deși nu toată lumea din Republica Democrată Germană avea o grădină, majoritatea aveau rude în țară. Sau CONSUMUL din colț. Și vând doar alimente regionale. De la lapte la ouă, până la rau. Apropo, organic era un cuvânt străin. Ceea ce este de înțeles când o legumă sau un fruct provine direct din copac sau din câmp sau din pat.
Mâncare regională - pălărie veche, climă sau nu!
Când acum se spune în general că oamenii se concentrează mai mult nutrițional asupra a ceea ce crește la pragul lor, atunci, în calitate de cetățean instruit din RDG, nu putem decât să zâmbim. Nu în ultimul rând pentru că stilul de viață climatic nu este prima tendință care se vinde ca fiind nouă. În zilele noastre, chiar și atelierele de reparații sau atelierele „bricolează-le” sunt hyped ca nebunii. Cu atât mai mult cu cât își deschid porțile în presupuse cartiere precum Prenzlberg din Berlin.
Unii oameni născuți după 1989 sunt uimiți! Nu contează dacă folosește el însuși un astfel de magazin sau scrie despre el ca „ceva-cu-mass-media” Heini și nu poate trece peste el cu entuziasm. În zilele noastre, unii oameni par să nu mai știe că lucrurile pot fi reparate (din nou și din nou). Nu este de mirare - când generații întregi sunt înconjurate de dispozitive care renunță după o anumită perioadă de funcționare sau sunt chiar proiectate în așa fel încât să fie rupte în ziua X.
Dacă merge invers și dacă vă gândiți la ceea ce rămâne, totul este adesea vândut ca o „inovație”. Sau chiar ca noutate. Oamenii din spatele acestor concepte sunt adesea sărbătoriți ca VIP-uri. Eco-VIP-uri - desigur.
Nu voi uita niciodată câți ani în urmă am dat peste o reclamă care promovează laptele în pungi de plastic. Partea de plastic corespunzătoare, în care ați putea introduce pachetul de lapte, astfel încât să stea, a fost menționată și în acest context. Cred că îmi amintesc că la acea vreme (mult după căderea Zidului) a fost promovat ca o inovație.
Nutriția climatică nu este nimic nou
Cu toate acestea, aceste colete de lapte împreună cu suportul din plastic erau standard în RDG. Cu greu există o gospodărie care să nu aibă acest lapte depozitat în frigider! Aceasta nu a fost în niciun caz o noutate.
La fel cum nu există nimic nou în nutriția climatică. Probabil că întreaga RDG a fost așa - și numai așa! - hrănește. În acel moment, însă, nimănui nu i-ar fi trecut prin cap să mănânce asta din cauza climatului - desigur! În aceste momente, mamele și tații din regiunile chimice din RDG erau recunoscători dacă și-ar putea așeza propriul copil într-un leac în Pădurea Turingiană. Sau chiar a avut marele noroc să pună mâna pe o proprietate de weekend în mediul rural.
Poate că este din cauza unei anumite neglijări a prosperității atunci când oamenii cred că apelează la o dietă diferită din cauza climatului. La urma urmei, cu ani înainte de apariția persoanelor cu dizabilități Klima-Greta, ei ar fi putut sprijini producătorii regionali cu achiziționarea produselor adecvate. Și nu doar în sectorul alimentar, nu! S-ar fi putut face activism împotriva vânzării/migrării mărcilor germane în China. Dar aceasta este o altă problemă.
Probabil că mulți oameni bogați neglijați nici măcar nu înțeleg!