Hrana potrivită pentru viața pacienților cu demență
Actualizat: 02/07/19 - 12:31 PM
De preferință cu gem: pacienții cu demență preferă deseori feluri de mâncare foarte dulci - iar îngrijitorii ar trebui să renunțe cu siguranță la astfel de solicitări. Foto: Markus Scholz
Ar trebui să fie bogat în grăsime, moale cu furculița, dar nu prea gătit, dincolo de recunoaștere: îngrijitorii trebuie să ia în considerare câteva lucruri atunci când pregătesc mâncarea pentru persoanele cu demență. Câteva reguli de bază.
Berlin (dpa/tmn) - Pacienții cu demență au adesea idei precise despre cum și ce vor să mănânce și să bea. Cu toate acestea, adesea nu mai sunt capabili să comunice atât de bine aceste preferințe.
Este cu atât mai important ca îngrijitorii să se gândească la acest lucru atunci când fac cumpărături și pregătesc mâncarea. Societatea Germană pentru Alzheimer a reunit acum sfaturi pentru aceasta într-o broșură. O imagine de ansamblu.
Mâncare: gustul bun al persoanelor cu demență diferă de la pacient la pacient. Dar există similitudini. De exemplu, mulți oameni preferă alimentele dulci și grase. De asemenea, îngrijitorii ar trebui să cedeze acestor preferințe. În cazul demenței, este crucial ca pacientul să mănânce cu plăcere și plăcere. Pentru a face dieta un pic mai echilibrată, rudele pot îndulci felurile de mâncare - amestecând varza cu sirop de sfeclă, de exemplu, sau răspândind cârnați de ficat și miere în același timp pe pâine.
Băuturi: Mulți pacienți cu demență resping apa, deoarece este dificil de băut chiar și cu ușoare dificultăți de înghițire și curge rapid din gură. Prin urmare, sucurile groase și dulci, cum ar fi piersica sau banana, sunt mai bune. Sucul de grepfrut, pe de altă parte, nu este o idee bună, deoarece poate interfera cu prelucrarea medicamentelor. Cafeaua are avantaje și dezavantaje: Pe de o parte, poate reduce apetitul, astfel încât pacienții cu demență să mănânce mai puțin. Pe de altă parte, adesea găsesc parfumul liniștitor, deoarece le stârnește amintiri pozitive.
Condimente: Similar cu cafeaua, anumite condimente pot, de asemenea, să reducă pofta de mâncare - ardei roșu și ardei iute, de exemplu. Ceaiul negru și cola pot avea un efect similar. Iar usturoiul previne absorbția grăsimilor și carbohidraților și, prin urmare, poate provoca pierderea în greutate periculoasă, avertizează experții.
Pregătire: Texturi și consistențe diferite îi tulbură pe mulți pacienți cu demență. Dacă este posibil, rudele ar trebui să gătească toate felurile de mâncare până când sunt moi, dar în același timp să nu servească terci neatractiv. Nici mâncarea nu ar trebui să fie prea fierbinte, deoarece bolnavii observă adesea acest lucru prea târziu. Alimentele făinoase sau sfărâmicioase sunt cel mai bine îmbibate de îngrijitori înainte de a mânca - altfel cauzează adesea probleme de înghițire.