Hreanul de ras - asa merge; s - CHIP
Râzând hreanul, eliberați aroma semnăturii legumei. Deoarece rădăcina este foarte fierbinte, hreanul se prepară foarte fin. Puteți citi aici ce altceva ar trebui să luați în considerare atunci când pregătiți legume sănătoase.
Hreanul de grătar - lucrarea preliminară
Gustul ascuțit al hreanului rezultă din proporția mare de ulei de muștar. Pentru ca legumele să nu-și piardă nutrienții și aroma inconfundabilă, folosiți doar atât hrean cât aveți nevoie în prezent.
- Pe lângă uleiurile esențiale, hreanul conține multă vitamină C, precum și potasiu și vitamine B. Dacă sunteți în căutarea unui dozator de vitamina C, este mai bine să folosiți hrean decât o lămâie; legumele conțin de două ori mai multă vitamină.
- Înainte de a rade hreanul proaspăt, curățați rădăcina. Pielea legumelor este destul de lemnoasă și inegală, de aceea se recomandă un cuțit de bucătărie foarte ascuțit.
- După cum sa menționat deja, ar trebui să tăiați atât de mult din rădăcini cât aveți nevoie în acest moment. Puneți partea rămasă fără curățare într-un recipient agățat sau înfășurați-o în folie alimentară.
- Hreanul se va păstra timp de două săptămâni bune în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Rai de hrean - trebuie să țineți cont de acest lucru când pregătiți legumele
După ce ați curățat hreanul, continuați să prelucrați legumele.
- Hreanul fierbinte se toacă cu o feliată de legume sau o răzătoare de legume crude.
- Există, de asemenea, răzătoare speciale pe care le puteți folosi pentru a toca mărunt alte rădăcini tari, cum ar fi ghimbirul, pe lângă hrean.
- Dacă sunteți foarte sensibil, folosiți o anumită decență atunci când frecați rădăcina. Ochii sensibili reacționează rapid la iritare la uleiul fierbinte de muștar care este eliberat prin frecare.
- În acest caz, aceleași sfaturi care previn cu succes plânsul atunci când tăiați ceapa sunt utile.
- Important: Puneți hreanul ras în starea fină, rătăcită, nefierte în sos sau peste vasul respectiv. Dacă gătești hreanul, aromele sensibile se vor pierde.
- Hreanul ras are proprietatea de a transforma rapid o culoare maro urâtă în aer. Dacă presărați zeamă de lămâie peste ea, condimentul rămâne atractiv de alb.
- Dacă a mai rămas ceva din hreanul ras, puneți-l într-un borcan sigilabil și păstrați restul la frigider. Hreanul tocat poate fi păstrat aproximativ o săptămână. Dar ar trebui să-l utilizați cât mai curând posibil.
Legumele rădăcinoase nu sunt doar sănătoase și adaugă o notă specială mesei dvs., hreanul este, de asemenea, ușor de cultivat. Am reunit într-un articol separat ce trebuie să luați în considerare atunci când plantați hrean.