Hreanul, pentru digestie, proprietăți, beneficii, virtuți și beneficii pentru sănătate

Rădăcina de hrean este ceea ce se consumă din plantă: gustul său puternic de muștar îl face un condiment foarte popular, în special în țările nordice, Europa de Est și America de Nord. Dar acestea sunt și ale lui proprietăți antimicrobiene, antioxidante digestive, analgezice, depurative și stimulative care sunt apreciate.

pentru

Hrean, un condiment puternic și picant

Armoracia rusticana syn. Cochlearia rusticana, hreanul are nume diferite, cum ar fi hreanul mare, muștarul german, cranul englezesc, ridichea de cal sau hreanul sălbatic. Crește foarte ușor în grădină, dar fii atent, tinde să fie puțin invaziv. În plus, rădăcinile sale cărnoase epuizează solul: este mai bine să așteptați câțiva ani înainte de a replanta în același loc.

Nu confundați hreanul cu alte condimente care au un gust sau un nume asemănător: wasabi (Wasabia japonica) sau hrean japonez a cărui rădăcină este verde și care este mult mai picantă, hreanul (Moringa oleifera) ale cărui frunze și semințe sunt consumate.

Glucozinolații, compuși de sulf conținuți în hrean, sunt sursa acestui gust extrem de înțepător. În plus, hreanul este bogat în vitaminele C.

Virtutile medicinale ale hreanului

Hreanul are proprietăți digestive stimulând în același timp apetitul. Contribuie la îngrijirea afecțiunilor respiratorii, bronhiilor și plămânilor. De asemenea, tratează afecțiunile faringiene și orale, precum și infecțiile tractului urinar. Este un puternic antimicrobian împotriva bacteriilor și chiar a stafilococilor.