Hrișcă cu dovlecei și morcovi Laya Ayurveda în Berlin - masaj, nutriție, cursuri și rețete

Hrișcă cu dovlecei și morcovi

Hrișca este o alternativă excelentă la cereale și aparține familiei knotweed. Este fără gluten și fără lectine de grâu și este perfect pentru această perioadă a anului, deoarece scade Kapha. Timpul Kapha este de la sfârșitul lunii februarie până în mai, când este încă rece și ploios și se încălzește încet. Calitățile Kapha sunt reci, grele, uleioase, leneșe, slab și lipsite de caracter, pe care noi, printre altele, se poate reduce cu hrișcă.

Hrișca conține toți cei opt aminoacizi esențiali, făcându-l o sursă bună de proteine. Reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului, scade tensiunea arterială ridicată și este bogat în minerale și vitamine.

Ingrediente:
1/2 cană de hrișcă
3 morcovi
1 dovlecei
2 roșii
1 lingură ghee sau ulei
ghimbir
Curcuma (proaspata sau pudra)
Chimen 1/2 linguriță
Pulbere de coriandru 1/2 linguriță
Semințe de muștar 1/2 linguriță
putina sare
patrunjel proaspat

pregătire

Lăsați hrișca să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.

Tăiați legumele. Am decojit morcovii și dovleceii în fâșii lungi și largi cu un cojitor de legume și roșiile în bucăți mici. De asemenea, puteți utiliza un tăietor spiralat sau puteți tăia totul în bucăți mici.

Acum pregătiți pătrunjelul și tăiați-l. Dacă aveți o rădăcină de curcumă, o puteți curăța și ghimbirul proaspăt și tăiați în bucăți mici. În caz contrar, folosiți doar pudră de curcuma. Mortar semințele de muștar.

Încălziți ghee-ul sau uleiul în tigaie și adăugați ghimbirul, curcuma și condimentele uscate rămase.

Adăugați legumele și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 2-4 minute. Amestecă-l bine, astfel încât legumele, mai ales dacă le-ai curățat în fâșii, se amestecă bine cu condimentele.

Serviți totul împreună cu pătrunjelul proaspăt

Această rețetă este fără gluten, cu conținut scăzut de fructoză, fără lactoză și vegan (ulei în loc de ghee).

---