Hrișca întărește mușchii, te face frumos, nu conține gluten; MARE PENTRU A TE MANCA
Hrișca este sănătoasă, deci există hrișcă astăzi! Știu că nu sună deosebit de îmbietor și, dacă privești cum boabele din cratiță își pierd culoarea și se arată pe scurt ca și cum totul ar fi o afacere slabă - atunci mi-aș putea imagina că unii oameni vor în secret paste.
Dar: Boabele sunt super delicioase (și nu sunt deloc slab dacă sunt pregătite corespunzător). Le putem mânca de dimineață până seara, să facem musli cu ele, să coacem clătite, să amestecăm salate - și bineînțeles că întotdeauna facem ceva bun pentru corpul nostru cu ele. Și într-adevăr.
Ce este hrișca O grână?
Pe scurt, pe bază: hrișca este o așa-numită plantă de tufă care crește în principal în Asia și în regiunile calde ale Europei. După recoltare, coaja exterioară a semințelor este îndepărtată - și apar boabele mici și sănătoase, care ulterior ajung în bucătăria noastră.
Deși sună așa: Hrișca NU este grâu. Cele două nu sunt nici măcar legate între ele. Hrișca NU este, de asemenea, un bob. Este considerat a fi asemănător cu boabele sau un pseudo-boabe (la fel ca și quinoa și amarantul). Dacă faceți fără grâu, nu ar trebui să evitați hrișca. Dar dimpotrivă.
De ce este sănătos hrișca?
De unde începem? Conform literaturii, hrișca este considerată „nutrițională de foarte înaltă calitate”, ceea ce înseamnă că conține mulți nutrienți importanți pentru noi.
Printre altele, hrișca conține:
Cum putem mânca hrișcă?
Îmi place cel mai bine gătit și apoi servit ca salată, prăjit într-o tigaie cu legume sau ca garnitură (în loc de orez sau altă cereală). În timpul cercetărilor mele, tocmai am citit că puteți prăji boabele înainte de a fi fierte, astfel încât gustul lor de nuci să fie sporit - sună bine.
Dacă doriți doar să gătiți hrișcă, spălați-o cu apă fierbinte, puneți-o într-o cratiță cu multă apă, lăsați-o să fiarbă scurt și apoi fierbeți timp de aproximativ opt minute la foc mic până la mediu. La final, toarnă excesul de apă. (Există diverse metode de pregătire, aceasta s-a dovedit pentru mine.)
Hrișca poate fi consumată și prăjită în musli (rețeta urmează mai jos) sau consumată crudă - dacă a încolțit în prealabil. Nu am mai încercat asta până acum, dar o fac acum. Puteți afla cum funcționează acest lucru (cu sau fără borcan germinativ) în instrucțiunile detaliate din „Mănâncă mai crud”.
Am întotdeauna un pachet de făină de hrișcă în dulap - dar nu putem înlocui doar făina de grâu cu făina de hrișcă în fiecare rețetă. Lipsa glutenului („gluten”) schimbă consistența. Dar există o mulțime de rețete online care sunt orientate spre făina de hrișcă - două linii mai jos, de exemplu, este un aluat grozav de clătite.