Hrișcă, o mie de flori, lăcustă neagră 6 soiuri de miere după gust Femme Actuelle The MAG
Antioxidant, energic, antibiotic. proprietățile sale sunt multiple. O antologie a soiurilor acestui aur lichid curge acum în vasele noastre.
Hrișcă: gust de lemn dulce
Nimic mai bun pentru a te distra în inima iernii. Această miere maro, cu arome de lemn dulce, este foarte bogată în fier și o recomandăm persoanelor slăbite. Numit și miere de hrișcă, acest produs emblematic al Bretaniei a dispărut aproape când cerealele de hrișcă au fost, pentru o vreme, abandonate de fermieri. Folosit în mod tradițional la fabricarea turtelor dulci, a câștigat, de asemenea, favoarea bucătarilor de patiserie. Aymeric Pinard, bucătarul Relais Bernard Loiseau, își însoțește crema de ciocolată cu un sorbet de miere din hrișcă.
O mie de flori: cele mai gustate
Se mai numește „toate florile”. Făcut dintr-o multitudine de soiuri florale, spre deosebire de mono floral, este cea mai consumată miere din lume! Își schimbă aspectul în funcție de terroirs și de florile colectate. Lichid sau cremos. Clar, chihlimbar sau auriu. Cel de primăvară (păpădie, coacăz negru, cireș.) Prezintă note foarte proaspete. Cea de pădure (mierea de tei, nectarul de erică.) Are o aromă marcată și o aromă lemnoasă. În orice caz, acest deliciu se încadrează fericit în ceaiurile din plante.
Robinia: un înlocuitor al zahărului
Culoare chihlimbar limpede, textură lichidă, aromă ușor fructată: acestea sunt semnele distinctive ale acestei dulciuri, care poartă numele unui copac cu flori albe abundente care arată ca salcâm. Această esență a fost introdusă în Franța de Jean Robin, botanistul lui Henri IV, la începutul secolului al XVII-lea. Această asemănare i-a adus numele de miere de salcâm. Nu cristalizează câțiva ani și poate fi, în doze mici, consumat de diabetici. Și datorită puterii sale puternice de îndulcire, înlocuiește în mod avantajos zahărul din deserturi !