Hummus - Istorie și rețete - Plante și sănătate
Îl scoatem ca aperitiv, dar hummusul merită mai bine. Mai ales că acest fel de mâncare oriental nu este preparat doar cu naut. Disponibil cu tot felul de leguminoase, sugerează că luăm în considerare un alt mod de a ne echilibra dieta.
Preparat tipic al bucătării arabe, Evreiască, armeană și levantină, rețeta tradițională de hummus datează din secolul al XV-lea și a apărut în diferite regiuni ale Imperiului Otoman. Dar originea acestui piure de năut este mult mai veche. Și autorul acestui lucru mezze este revendicat și astăzi de opt țări, de la Liban la Grecia, prin Iordania și Egipt. Războiul din Humus cu toate acestea, nu va avea loc. Mai ales când considerați că este posibil să preparați un hummus cu alte leguminoase precum linte, fasole albă sau neagră. De asemenea, puteți adăuga ierburi, alte legume precum conopida sau anghinare și diverse piureuri de semințe oleaginoase. Și, astfel, dă frâu liber imaginației sale. Ce să faci cu hummus? Aceste tartine pot înlocui untul într-un sandviș, pot fi combinate cu bețe de legume crude sau se pot întinde pe un pâine prăjită pe care o bucurați cu o supă. Acestea permit astfel să varieze plăcerile culinare. Dar nu numai ...
Hummus cu suc de mere caramelizat
Pentru 4 persoane
Ingrediente 200 g naut • Sucul unei lămâi • 2 mere gri Canada • 1 lingură. lingură miere de salcâm • 200 ml suc de mere • 3 linguri. lingură de piure de arahide • 1 vârf de piper Espelette • Sare • Chimen