I Ziarul de Internet Oldenburger - Landkreis-Kurier

Sparanghelul este un aliment sănătos. Bil: Arhivă

25.04.2012

roșu

Oală și nenorocire: gătitul a fost ușor

Sărbătorirea, lăsarea sa să aibă un gust bun - și nu adăugarea -, dar pierderea în greutate, este posibil? „Asta funcționează”, spun experții în nutriție. Este deosebit de important în sezonul sparanghelului. Deoarece aceste legume nu numai că au un gust foarte bun, sunt și sănătoase, au abia calorii și substanțe vitale foarte importante. De aceea există acum o rețetă de sparanghel și o explicație a motivului pentru care „leguma regală” este atât de sănătoasă.

Mai întâi răspundem la întrebarea: are sparanghelul alb un gust mai bun sau mai verde? Aceasta este absolut o chestiune de gust. Cel alb este mai blând, cel verde are mai multă vitamina C și caroten. De asemenea, face mai puțin să funcționeze, deoarece nu trebuie să îl curățați la fel de bine.

Acest lucru ne aduce la întrebarea: ce este în sparanghel?

Mai presus de toate, multă apă, aproape 93 la sută
Foarte puține calorii, în total 17 kcal la 100 g de sparanghel
Aproape fără grăsime deloc: 0,1 grame de grăsime la 100 g de sparanghel
Apoi, două g de proteine și două g de carbohidrați

Are trei grame de fibre
Vitaminele sale sunt mult mai importante. Cu 100 g sparanghel pe zi acoperiți 15% din necesarul zilnic de vitamina E, 55% pentru vitamina K și 25% pentru acidul folic. În plus, există mult potasiu și vitamina C. Dar, mai presus de toate, acidul aspartic, care stimulează rinichii. Acesta este motivul pentru care sparanghelul este atât de bun atunci când doriți să scăpați corpul de excesul de lichide.

Trebuie să menționăm un punct negativ: sparanghelul are un conținut ridicat de purină. Substanțele pure sunt transformate în acid uric în organism. Dacă proporția lor în corp este atât de mare încât nu mai sunt excretate prin rinichi, atunci se formează cristale de acid uric: acestea tind să se depună în articulațiile degetelor de la picioare și degetelor de la picioare, se umflă și rănesc - guta își exprimă salutările. De aceea: aveți grijă când consumați sparanghel dacă aveți probleme cu rinichii. Atunci evită mai bine.

Ar trebui să evitați cu siguranță untul topit fierbinte sau sosul olandez ca garnitură, altfel slăbirea plăcută nu va face nimic. Există nenumărate variații de sparanghel. Am selectat câteva pentru dvs. care sunt garantate să nu îngrașe:

Sparanghel verde în sos mozzarella

Ingrediente pentru 4 persoane:

Două kilograme de sparanghel verde
jumătate de litru de lapte
200 ml smântână dulce
doi gălbenușuri de ou
două linguri de amidon de porumb
40 g unt
250 g mozzarella
două roșii
o grămadă de arpagic
zahăr
sare
piper
un vârf de nucșoară

pregătire: Curățați sparanghelul numai la capătul inferior, gătiți-l cu zahăr și sare până când este tare până la mușcătură. Se amestecă laptele, untul topit, gălbenușul de ou și amidonul de porumb și se aduce la fierbere. Scoateți tigaia din foc, adăugați mozzarella, smântâna și jumătate din arpagic și amestecați până când mozzarella s-a topit. Condimentează după gust cu condimentele. Așezați sparanghelul pe farfurie, turnați sosul peste el și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de cinci minute. Scoateți, presărați roșiile tăiate cubulețe și restul de arpagic și serviți.