Ianuarie 2013; Mănâncă fără limite
La prima vedere, aceasta ar putea fi o combinație neobișnuită. Dar cu siguranță recomandat pentru încercare. Această garnitură hrănitoare se potrivește perfect cu timpul de iarnă și are un gust delicios cu pește prăjit. De altfel, acest fel de mâncare nu ar trebui să lipsească dintr-o cină tradițională poloneză de Crăciun.
Un pesto este întotdeauna o alternativă bună dacă trebuie să mergi repede. În timp ce tăiței își petrec 10-15 minute în apă, un sos delicios este amestecat din ingredientele rămase. Apoi amestecați acest lucru cu spaghetele umede care picură și bucurați-vă.
Și, în sfârșit, un sfat: adăugați întotdeauna ierburile ultima dată, deoarece căldura prin frecare se creează la amestecare și acest lucru este rău pentru culoarea pesto-ului. Deci, vi se garantează un pesto verde strălucitor.
Ingrediente pentru 4 porții: 500 g spaghete 200 g rachetă 1 cățel de usturoi 1 mână de parmezan 1 mână de nuci 1 strop de suc de lămâie aprox.50 ml ulei de măsline Sare și piper Gătiți pastele în apă sărată. Spălați racheta și curățați usturoiul. Măcinați mai întâi usturoiul și nucile în blender. Apoi adăugați uleiul de măsline (începeți cu 50 ml la început) și adăugați parmezanul. Se condimentează cu sare, piper și o stoarcere de suc de lămâie. În cele din urmă amestecați racheta spălată și tocată aproximativ. Se amestecă pesto-ul cu spaghetele umede care picură și se servește imediat.
Puiul are totul! Și prune uscate;-). Cei cărora le place combinația de carne cu o ușoară notă fructată vor fi încântați de acest piept de pui. Haina de șuncă conferă întregului lucru o notă crocantă, picantă. Cu un sos de vin alb și cartofi de susan coapte la cuptor. Deci pentru mine un vis - și ce crezi?
Oponki, tradus literalmente „anvelope mici”, este numele acestei variante de gogoși poloneze, care, pe lângă Faworki prezentată anul trecut, este coaptă în mod special în timpul carnavalului. Aluatul pentru aceste inele este preparat cu quark, ceea ce le face drăguțe, pufoase și suculente, asemănătoare cu baloții de quark mai bine cunoscuți aici. La fel ca acestea, se coc galben auriu în grăsime și se presară cu zahăr pudră. Apropo, au cel mai bun gust când sunt calzi;-).
Ingrediente pentru aproximativ 18 bucăți: 500 g quark 500 g făină de grâu 100 g zahăr 1 linguriță extract de vanilie coajă de lămâie 3 linguri smântână 3 ouă 1 lingură bicarbonat de sodiu grăsime pentru prăjit zahăr pudră Mai întâi lăsați quarkul să se scurgă bine într-o cârpă. Apoi frământați toate ingredientele (cu excepția grăsimii și zahărului pudră, desigur) într-un aluat. Aluatul nu trebuie să se lipească, dacă este necesar adăugați puțină făină. Întindeți aluatul gros de aproximativ 2 cm și tăiați cercuri cu un pahar. Cu un pahar mai mic (de exemplu, un pahar de foc) tăiați altele mai mici în mijlocul cercurilor mari, astfel încât să se creeze forma tipică a gogoșei. Coaceți până devine auriu în grăsime plutitoare și serviți presărat cu zahăr pudră.
Salată de cârnați - un clasic pe masa de cină. Fie că este în Alsacia, Bavaria sau Elveția, există multe variante de salată de cârnați: cu brânză ca în Elveția, făcută din cârnați albi ca în Bavaria sau din budincă neagră ca în Swabia. Cu toate acestea, faptul este că o astfel de salată de cârnați este ideală și pentru procesarea resturilor de cârnați. Tăiți toți cârnații rămași în bucăți mici, adăugați ceva proaspăt, cum ar fi boia, ridichi sau castraveți, începeți totul cu un dressing picant de muștar și serviți pâine proaspătă cu el. Este pregătită o cină rapidă și gustoasă pentru întreaga familie!
Aceasta este din nou una dintre rețetele rapide, pe masă în cel mai scurt timp și, prin urmare, foarte potrivită pentru gătitul zilnic. Sosul picant face, de asemenea, șnițelul mic ceva foarte special. Muștarul se potrivește perfect cu carnea prăjită și ciupercile. Rozmarinul proaspăt dă ultimul fluier necesar.
Și, de asemenea, am gust de muștar?
Rădăcina de pătrunjel, la fel ca multe alte legume rădăcinoase, este una dintre legumele tipice de iarnă. Sunt adesea folosite ca supă de legume. Dar cred că rădăcina poate face mult mai mult. Foarte grozav cu carne friptă de ex. un piure de rădăcină de pătrunjel. Dacă nu l-ați gustat încă - asigurați-vă că îl încercați! Dar și în varianta prăjită de ex. Rădăcina albă poate convinge cu paste sau ca supă.
La mine vine ca un strudel pe farfurie. Acest lucru a transformat legumele de iarnă discret într-un fel de mâncare fantastic, care este, de asemenea, minunat de pregătit și, prin urmare, este incredibil de prietenos cu gazda;-). După cum am anunțat ieri, am servit strudelul cu friptură de ceapă. Tot ce lipsește este un pahar de vin roșu bun ...
Există destul de multe fripturi de duminică aici pe blog, dar încă lipsește o friptură de ceapă. Acest lucru va fi acum compensat cât mai repede posibil;-). Dar ceapa prăjită nu este ceapa prăjită. De exemplu, ceapa Düsseldorf friptură de vită Fripturi de cremă de vită acoperite cu un amestec de muștar și ceapă, ușor făinate și apoi arse pe această parte acoperită, cu friptura de vită șvabă destul de înăbușită într-un sos picant de ceapă. Versiunea de inspirație șvabă este aici astăzi pe blog.
Servesc un strudel de rădăcină de pătrunjel cu friptura. O garnitură plăcută care se potrivește cu sezonul. Rețeta completă pentru strudel va fi disponibilă mâine.
Evitarea cărnii mai des este o rezoluție populară. Și din moment ce ianuarie este deosebit de potrivit pentru rezoluții bune, iată o sugestie pentru un prânz vegetarian, astfel încât să nu se plictisească prea repede;-).
Eu sunt Amika și mă bucur că ești aici!
Acest blog „Mănâncând fără granițe” nu ar trebui să însemne în niciun caz că nu ar trebui să existe un sfârșit al mâncării, ci mult mai mult că mâncarea face legătura între toți oamenii, popoarele și culturile și, prin urmare, nu cunoaște granițe, la fel cum o masă bună face întreaga familie și Prietenii - oricât de diferiți ar fi - îi aduc pe toți la o singură masă.
Având în vedere acest lucru: să GĂTIM fără limite!