Iarba de orz; Iarba de grâu merită pretinsa; Producător de sănătate
25 ianuarie 2017 de Silke Neumann Categorii: Nutriție
Iarbă de orz și iarbă de grâu: Acum, răsadurile celor două tipuri de cereale ar trebui să fie, de asemenea, un superaliment. Tendința vine din nou din America, unde vedetele de la Hollywood și sportivii de top doresc să-și îmbunătățească dieta cu smoothie-uri din pudră verde.
Vlăstarii servesc o mulțime de clișee: sunt verzi, sunt proaspeți, sunt speciali ca răsadurile tinere hrănitoare. Și conțin o mulțime de factori de creștere pe bază de plante care întinerind pe celule Act. Acest lucru ridică mari așteptări: de exemplu, se spune că iarba de orz vindecă cancerul, crește mușchii, ameliorează bolile gastro-intestinale și scade nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Iarba de grâu, pe de altă parte, detoxifică, slăbește efectele nocive ale radiațiilor radioactive și ajută împotriva diabetului și a infecțiilor de tot felul. În plus, ambele tipuri de germeni sunt, desigur, surse perfecte de nutrienți.
Atât de mult pentru promisiunile pline de corp ale fanilor de iarbă. În acest caz, vacile din pășune ar trebui să fie pline de sănătate. Iar pisicile din interior nu ar trebui să se îmbolnăvească niciodată. Nu este adevărat? Tocmai de aceea am cercetat faptele din spatele hype-ului de iarbă pentru a afla ce este cu adevărat adevărat despre promisiunea mântuirii.
Ce sunt exact iarba de orz și iarba de grâu?
Deși iarba de orz și iarba de grâu sunt comercializate ca superalimente noi, mari, acestea sunt plante bine cunoscute. Primăvara, superalimentele pot fi găsite chiar de milioane de ori în câmpurile din Germania. Deoarece iarba de orz este lăstarii tineri de orz care apar la scurt timp după germinare. De fapt, orzul pe care îl vindem în mod normal ca cereale. Proprietarii de pisici pot cunoaște, de asemenea, iarba de orz într-un alt context: din bolurile mici numite „Iarba pisicii"vândut. Acestea sunt, de asemenea, doar muguri de orz într-un concentrat de nutrienți.
Același lucru este valabil și pentru iarba de grâu, cu excepția faptului că lăstarii tineri sunt recoltați numai după aproximativ trei săptămâni. Atunci se spune că conținutul de nutrienți din iarba de grâu este cel mai ridicat. Planta o folosește apoi pentru propria creștere și pentru formarea tulpinilor și semințelor.
Suc de iarbă de grâu sau de orz: ingrediente și valori nutriționale
Iarba de grâu și iarba de orz, ca toate boabele reale, aparțin familiei de iarbă dulce. Ca boabe mature, orzul și grâul conțin, prin urmare, gluten. Deoarece variantele de iarbă sunt recoltate ca răsaduri ceva mai vechi, în special în producția industrială, acestea nu au dezvoltat încă urechi. Prin urmare, iarba de orz și cea de grâu sunt fara gluten, dar conțin o mulțime de carbohidrați - în stare proaspătă, prin urmare, aproximativ 300 kcal la 100 de grame. Densitatea ridicată a energiei explică și utilizarea principală a ierbii de orz: ca Furaj de îngrășare pentru vite.
Dar iarba proaspătă de orz conține și multe Minerale și Vitamine, de exemplu 3,4 mg zinc, 37 mg fier, 179 mg magneziu sau 832 mg calciu. Iarba de grâu are un conținut ridicat de fier, magneziu, zinc și seleniu. În plus, mugurii de grâu conțin o mulțime de vitamine A, C, E și K. Fibrele dietetice, care sunt prezente din abundență în lăstarii verzi crudi, nu mai joacă un rol în sucul din iarba de grâu sau iarba de orz datorită presării. De altfel, acestea se pierd în mare parte în pulbere. Dar asta rămâne Clorofilă, pigmentul de plante verzi despre care se spune că joacă un rol în protecția celulelor.
Cumpărați iarbă de grâu și pudră de orz
Iarba de grâu și iarba de orz sunt rareori disponibile în stare proaspătă sau sub formă de suc. Acest lucru se datorează compoziției ierburilor dulci, care la fel ca toate ierburile se strică rapid de îndată ce sunt tăiate. Cu toate acestea, din moment ce oamenii nu pot consuma fân de iarbă de grâu sau iarbă de orz însilozată ca vacile, mugurii sunt (congelați) uscați și închiși pudra prelucrate. Cu toate acestea, ingredientele din iarba de orz și din grâu sunt foarte ușoare prin procesul de uscare redus semnificativ.
Apoi puteți cumpăra fie iarbă de orz, cât și pulbere de iarbă de grâu pură, comprimată în tablete sau sub formă de capsule. Aveți grijă însă: deoarece ambele ierburi cresc în câmpuri normale, poluarea poate fi mare chiar și cu produse presupuse organice. Este necesară precauție, în special în cazul produselor de pe internet, care provin adesea din Asia.
Deci, puteți cultiva iarba de grâu sau iarba de orz
Pe de altă parte, este sigur să crească iarbă de orz sau iarbă de grâu pe pervazul de acasă. Bolurile sau ghivecele de flori cu sol sau granule nutritive servesc drept „câmpuri”. Ca semințe pentru iarba de orz și iarba de grâu, pur și simplu folosiți cereale normale, netratate și integrale de grâu sau orz. Acestea sunt fie în Magazin de alimente sănătoase sau de exemplu în comerțul cu țara. Dar întreabă întotdeauna acolo Boabe organice, care este mai puțin poluată și mai sănătoasă.
Apoi presărați o mână de boabe pe pat, acoperiți cu un strat subțire de sol sau granule și umeziți-le. Grâul și orzul germinează după câteva zile la temperatura camerei și un sol moderat umed. Puteți recolta lăstarii după aproximativ zece zile până la trei săptămâni.
Iarba de orz: efecte și efecte secundare
Se spune că iarba de orz are un efect incredibil. Ingredientele ierbii de orz sunt în mare măsură Antioxidanți și factorii de creștere a legumelor. Pe de o parte, acestea sunt destinate să facă inofensiv radicalii liberi agresivi și, în același timp, să stimuleze reînnoirea celulelor sănătoase. Se spune că iarba de orz sprijină organismul în tratarea radiațiilor radioactive, combate cancerul, vindecă bolile gastro-intestinale și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra construcției musculare și a dispoziției.
În plus, fanii răsadurilor verzi spun că scad colesterolul datorită densității ridicate de nutrienți sistem imunitar întărește și accelerează recuperarea după boală. Numai iarba proaspătă de orz are efecte secundare, deoarece fibrele vegetale lungi sunt utile pentru oameni greu de digerat sunteți. Prin urmare, nu este recomandabil să consumați cantități mai mari.
Care este efectul ierbii de grâu?
De asemenea, iarba de grâu este plină Antioxidanți și bogat în substanțe nutritive. Similar cu mugurii de orz, efectul ierbii de grâu se bazează pe aceste ingrediente. Într-un meta studiu din 2015, au fost compilate posibilele efecte ale ierbii de grâu. Lăstarii verzi ar ajuta împotriva celulelor tumorale și la pierderea în greutate prin stimularea metabolismului.
Studiile clinice pe oameni arată un posibil sprijin al chimioterapiei și poate reduce și efectele lor secundare. De asemenea, ar trebui să poată trata ulcerele de stomac, artrita reumatoidă sau diabetul. Același lucru este valabil și pentru iarba de grâu: doar plantele proaspete au efecte secundare datorită conținutului ridicat de fibre vegetale. Nu s-au observat probleme cu pudra de iarbă de grâu sau suc.
Ce aduc produsele cu pulbere?
Desigur, sună tentant. Puțină pulbere de iarbă de grâu amestecată cu apă și băută zilnic, iar cancerul, diabetul, obezitatea sau problemele stomacului sunt istorie. Sau poate puțină pudră de iarbă de orz în smoothie verde și sezonul gripal nu mă va mai răni.
Ar fi prea bine ca să fie adevărat. Deoarece atât iarba de orz, cât și cea de grâu au în cele din urmă doar un singur „efect”: umplu cofrele producătorilor. Nimic nu a fost dovedit științific. Promisiunea mântuirii din iarba de orz se bazează în cea mai mare parte numai pe experiența sau experimentele din eprubete. Există doar un mic studiu privind efectul asupra nivelului de colesterol, care, totuși, nu a putut determina niciun efect. Același lucru este valabil și pentru iarba de grâu. Meta-studiu menționat mai sus spune că, deși au fost observate efecte, studiile au fost efectuate numai cu probe mici, au fost incorecte metodologic sau au fost efectuate pe animale.
Ceea ce rămâne este densitatea mare de nutrienți a ierbii de orz și a grâului. Practic pozitiv, dar dacă puneți valorile în raport cu cantitatea consumată zilnic sub formă de pulbere, capsule sau tablete, acest efect este, de asemenea, scăzut din nou. Concluzia este că nu mai există niciun beneficiu din cei doi germeni de cereale verzi.
Concluzie: cât de utile sunt cu adevărat iarba de orz și iarba de grâu?
Iarba de orz și iarba de grâu sunt verzi. De asemenea, cresc pe pervazul de acasă. Densitatea nutrienților este relativ mare. Și sunt comercializate ca superalimente. Dar asta a fost din punct de vedere al avantajelor. Ceea ce nu este menționat este riscul de a lua poluanți precum uleiuri minerale, pesticide sau toxine de mediu cu suc de iarbă de grâu sau praf de iarbă de orz. Sau că fibra din tulpini este abia digerabilă pentru oameni, dar nu mai este în suc și pulbere.
De asemenea, de multe ori este măturat sub covor că, atunci când se transformă în iarbă de orz sau praf de iarbă de grâu, mulți dintre nutrienții se pierd și cantitatea consumată zilnic este doar mică. La fel și faptul că niciunul dintre efectele medicamentoase revendicate nu este dovedit științific. Deci, în general, ierburile verzi sunt frumoase, dar inutile, nici măcar nu au gust bun. Este mult mai bine să folosiți alte legume verzi.
brocoli, Kale, spanac sau Chard elvețian conțin, de asemenea, o mulțime de clorofilă, vitamine și minerale. Aceste tipuri de legume pot fi cumpărate la nivel regional, sezonier și bineînțeles ecologic și sunt cu siguranță mai gustoase decât iarba de orz sau iarba de grâu.