Iată cât timp mâncarea deține cu adevărat un miracol
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
De ce data de expirare este doar o recomandare
Chiar și după expirarea celei mai bune date (BBD), majoritatea alimentelor pot fi consumate în continuare. De regulă, fiecare poate decide cu ajutorul propriilor simțuri ce este încă comestibil și ce nu.
Data cea mai bună înainte este doar o obligație de etichetare care, în conformitate cu legislația UE, trebuie indicată de producător pe articolele preambalate. Data cea mai bună înainte indică până când alimentele sunt depozitate corespunzător garantat este comestibil fără pierderi de calitate sau risc pentru sănătate.
Cu alte cuvinte: data cea mai bună înainte este doar o recomandare a producătorului. După data de expirare, garanția vânzătorului expiră. Dar chiar și atunci putem avea încredere în simțurile noastre - miros, gust, vedere și atingere.
Ce să ia în considerare cu ce mâncare:
Pâine: De obicei, încă comestibil după data de expirare. Dacă există mucegai: aruncați toată pâinea, deoarece toxinele ar putea fi deja distribuite în toată pâinea. Sfat: Pâinea dintr-o bucată se mucegăie mai puțin repede decât pâinea feliată. Și: pâinea albă (adică cu o proporție mare de făină de grâu) se usucă relativ repede, în timp ce pâinea de secară rămâne proaspătă mai mult timp. Cel mai bine este să-l păstrați etanș la temperatura camerei, de exemplu într-o oală de pâine.
Ouă: Pot fi consumate în continuare după cea mai bună dată - chiar și până la două săptămâni după aceea! Cu toate acestea, gătite numai prin și cu pielea nedeteriorată. Ouăle care plutesc în apă nu mai trebuie folosite.
Paste: Poate fi consumat în condiții de siguranță la câteva luni după expirarea datei de expirare.
Orez: Orezul alb poate fi utilizat la câteva luni după expirarea termenului de expirare. Orezul brun, pe de altă parte, poate avea un gust rânced în timp.
Cartofi: Conform regulamentului de etichetare a alimentelor, cartofii ambalați nu trebuie să aibă o dată de expirare. De aceea: Este esențial să ai încredere în simțul vederii! Dacă sunt păstrate într-o culoare deschisă, apar pete verzi care sunt otrăvitoare. Trebuie să tăiați și să curățați acest lucru cu generozitate. Cel mai bine este să depozitați cartofii într-un loc întunecat, răcoros și uscat.
Pește (proaspăt): Depozitați maxim o zi! În niciun caz nu ar trebui să mâncați pește ambalat cu o dată mai bună! Respectați întotdeauna data de expirare! Conserve, pe de altă parte, pot fi păstrate cu mult peste data de expirare (dacă nu există abateri, de ex. În miros, dar și în ambalaj).
Carne (proaspătă): Ca și în cazul peștilor: utilizați numai până la data de expirare indicată! Practic: Carnea de vită poate fi păstrată timp de trei până la patru zile la 2 ° C (atenție: frigiderele sunt adesea setate la temperaturi mai ridicate!). Consumați carne de porc după cel puțin două până la trei zile, păsările de curte și carnea tocată pier, de asemenea, rapid. Vitelul poate fi consumat până la trei zile. Următoarele se aplică fiecărui tip de carne: Dacă suprafața este grasă sau are un miros puternic, trebuie eliminată!
Cârnați/șuncă: Cârnații afumați, cârnații opăriți sau fierți trebuie aruncați imediat dacă există urme de mucegai! Produsele de cârnați nedeschise și ambalate pot fi păstrate câteva zile după data de expirare. Cel mai important lucru aici este propriul simț experimentat al gustului, vederii și mirosului!
Lapte: Încă potabilă la câteva zile după data de expirare - atâta timp cât are un gust bun. De obicei, chiar și la aproximativ trei zile după data de expirare. Când este deschis, laptele proaspăt poate fi păstrat și timp de trei zile, iar laptele de lungă durată până la șapte zile în frigider. Aveți grijă cu laptele de lungă durată: nu va acră dacă este rău.
Brânză: Scoateți generos matrița din brânză tare. Aruncați imediat smântâna mucegăită și brânza semidură!
Iaurt: Adesea încă comestibil după data de expirare - aruncați imediat dacă există urme de mucegai!
Kefir/lapte de unt: Dacă folia capacului se umflă, chefirul și zeama sunt încă comestibile. Singurul motiv pentru umflare este bacteriile lactice vii - și sunt sănătoase. Cu toate acestea, de îndată ce se vede mucegaiul, zeama și chefirul trebuie aruncate.
Legume: Nu consumați dacă este vizibil deteriorat (de exemplu, mucegai, decolorare întunecată, schimbare de consistență).
Ciuperci: Vasele de ciuperci încălzite sunt încă comestibile (după ce le-au încălzit rapid). Bacteriile se formează numai atunci când ciupercile au fost menținute calde mai mult timp sau lăsate să stea la temperatura camerei. Apoi se strică mai repede - și trebuie aruncate după maximum o zi.
Fructe: Deoarece fructele conțin apă, posibilele toxine se răspândesc foarte repede. De îndată ce mucegaiul este văzut, fructele trebuie eliminate. Fructele ambalate (de exemplu, struguri sau fructe de pădure) ar trebui îndepărtate din fructele mucegăite și putrede. Cele mai îndepărtate trebuie curățate bine înainte de consum.
Nuci: Dacă cojile sau miezurile sunt mucegăite, aruncați-le!
Semințe: Semințe, de ex. Semințele de chia sau de in care sunt infectate cu mucegai trebuie aruncate. Aici se formează toxine deosebit de periculoase ale mucegaiului (aflatoxine), care pot duce la afectarea ficatului.
Compot și gemre: Aruncați dacă există mucegai! Nedeschise, pot fi păstrate pentru câteva luni dincolo de data cea mai bună înainte.
Ciocolată: Este practic indestructibil:-) Poate fi consumat și după cea mai bună dată - doar calitatea gustului se deteriorează din ce în ce mai mult.
Praf de copt: Poate fi păstrat aproape la infinit închis. Cu toate acestea, la deschidere, efectul de conducere scade după aproximativ o lună.
Boabe (de exemplu, muesli): De obicei, încă comestibil pentru o lungă perioadă de timp după data de expirare. Aruncați complet dacă există mucegai!
Conserve: Sunt adesea utilizabile încă la ani de la data expirării! Dacă capacul se umflă, aruncă-l! După deschidere, produsele conservate sau conservate pot fi păstrate timp de aproximativ trei zile, iar produsele acide pot fi mai lungi. Sfat: După deschidere, se toarnă într-un recipient etanș și se păstrează la frigider.
Supe pentru saci: Adesea (nedeschis!) Poate fi păstrat după data de expirare.
Sosuri: Aruncați imediat dacă se formează mucegai, deoarece toxinele se pot răspândi rapid.
Făină: Dacă se păstrează într-un loc uscat, poate fi păstrat timp de mai multe luni după data de expirare. Cel mai bun spațiu de stocare: blocat. Atenție: produsele din cereale integrale nu se mențin atât de mult. Adesea conțin încă răsad cu un conținut ridicat de grăsimi, astfel încât să poată rânji după câteva luni.
Condimente: Aruncați condimentele uscate după data de expirare, când se află lângă aragazul fierbinte și lângă vaporii de apă - într-un mediu perfect pentru bacterii și germeni. Condimentele uscate nedeschise, pe de altă parte, pot fi păstrate timp de câteva luni - este posibilă doar o pierdere a gustului.
Spiritele: Data cea mai bună înainte nu se aplică dintr-un conținut de alcool de 10% în volum. Cu toate acestea, este important ca acestea să fie stocate blocate.
Bere: Poate fi băut în continuare după data de expirare. Dacă floculează, mai bine fă fără.
Vin: TDe obicei, nu există o dată de expirare, deoarece termenul de valabilitate variază în funcție de calitate. După deschidere: poate fi păstrat câteva zile (vinul se oxidează atunci când este furnizat oxigen și devine necomestibil după un timp).
Suc: Nedeschis în borcan până la un an (!) După data de expirare, în cutie până la opt luni, în sticla de plastic până la trei luni. Cu toate acestea, când este deschis, păstrați doar câteva zile la temperatura frigiderului.
Cafea, pudră de cacao: Dacă este închis și ambalat sub vid, acesta poate fi păstrat și după data de expirare. Cu toate acestea, odată deschise, își pierd rapid gustul.
Mâncare congelatăt: Nedeschis, poate fi păstrat cu câteva luni dincolo de data cea mai bună înainte dacă a fost observat lanțul de frig.
Spre deosebire de data cea mai bună înainte, așa-numita dată de expirare sau de expirare indică din ce moment există un risc imediat pentru sănătate atunci când consumați și nu mai poate fi vândut. Această dată de expirare trebuie dată pentru alimentele perisabile, cum ar fi carnea tocată sau carnea de pasăre crudă.
Puteți obține mai multe sfaturi, rețete și informații de la WUNDERWEIB direct pe telefonul dvs. mobil cu buletinul nostru informativ What's App
Cititorii Wunderweib care au citit acest articol au fost interesați și de: