Iată dieta pentru a hrăni 10 miliarde de oameni în timp ce salvați planeta

Este posibilă conservarea mediului și hrănirea umanității. Dar pentru a realiza acest lucru, spun oamenii de știință, va trebui să renunțăm la anumite obiceiuri.

Cum să hrănim în mod corespunzător aproape 10 miliarde de oameni până în 2050, respectând în același timp limitele planetei? Aproximativ treizeci de oameni de știință au analizat această întrebare crucială într-un moment în care semnalele de avertizare cu privire la climă și biodiversitate sunt în creștere. Rezultatul muncii lor, publicat joi, 17 ianuarie de revista medicală The Lancet și EAT Foundation, este clar: consumul mai puțin de carne și zahăr, și mai multe legume și fructe, este calea de urmat dacă vrem că amândoi hrănesc în mod adecvat întreaga populație mondială și să păstreze planeta.

„O dietă bogată în plante și care conține o proporție redusă de alimente de origine animală are beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru mediu”, rezumă pentru „Obs” Fabrice DeClerck, director științific al EAT.

Pentru prima dată, acest raport reușește să măsoare științific cum ar trebui să arate foarte concret o dietă planetară pentru sănătate și mediu. Aceasta implică, până în 2050, o dublare a consumului nostru de alimente precum fructe, legume, leguminoase și nuci, în timp ce consumul de zaharuri adăugate va trebui redus cu 50%. În cele mai dezvoltate țări, cum ar fi Franța, consumul de carne roșie va trebui redus drastic, din nou cu aproximativ 50%.

Fabrice DeClerck detalii:

„Credem că o dietă sănătoasă și durabilă implică consumul

---