Iaurt de migdale, iaurt de caju, iaurt macadamia - alternative vegane la iaurtul de soia -

Astăzi ajungem la partea specială cu iaurt fără soia și vegan 4. Nebun, nu? Există atât de multe modalități de a evoca alternative de iaurt vegan și fără soia.

În această parte a specialului meu, facem iaurt cu băutură de pâine (numită și Rejuvelac). Ahaaaa, acesta este motivul pentru care această băutură Rejuvelac a fost permisă în acest special. Jahaaa, tocmai acesta este motivul și pentru că încerc mereu să ofer totul pentru toată lumea de aici cu alternative pentru noi toți cu alergiile și intoleranțele noastre, am făcut un efort suplimentar pentru a face ca pâinea să bea și eu. Altfel nu am putea fermenta fără gluten cu băutură de pâine aici. Instrucțiuni sunt disponibile aici: Faceți-vă propria băutură de pâine/Rejuvelac, de asemenea fără gluten

Iaurtul este foarte ușor de făcut. Vei vedea. Dacă nu aveți nicio problemă cu glutenul, puteți cumpăra și băutură de pâine gata preparată. Asta face lucrurile mult mai ușoare. Bineînțeles că am încercat ambele, cumpărat și băutură de pâine de casă. Ambele au funcționat la fel de bine după ce a funcționat. Mulți dintre voi ați putut urmări încercările mele pe Facebook. Nu a funcționat imediat. Atunci de ce a trebuit să aflu. Am avut succes, altfel nu ai primi rețeta astăzi.

O, da, la fel ca în articolele anterioare despre specialul iaurt, vă recomand să faceți un astfel de borcan pentru fermentarea iaurtului. Am scris un articol cu instrucțiuni ușoare de bricolaj pentru realizarea sticlei. Vă rugăm să faceți clic aici pentru instrucțiuni. Multe rețete spun că puteți folosi orice substanță pentru a fermenta. Dar asta nu a funcționat atât de bine pentru mine și am vrut și ceva de acoperit care să nu se muleze. Sunt extrem de sensibil la asta. O pot încerca și cu o pânză de brânză sau cu o plasă sau altă țesătură extrem de respirabilă. Prefer această metodă.

Aceasta este băutura de pâine pe care o puteți cumpăra gata făcută în magazine:

Iată lista tuturor rețetelor mele cu iaurt, quark și cremă de brânză. Toate rețetele sunt vegane și fără soia:

Iaurt de migdale, iaurt de caju, iaurt macadamia - alternative vegane la iaurtul de soia - nu este necesar un fabricant de iaurt - - fermentat cu băutură de pâine - fără gluten

Fără ouă - fără ou de găină
Sarac in fructoza
Fara gluten
Cazeină - fără proteine din lapte
Fără lactoză
Sărac în carbohidrați
Fără soia
Fără sorbitol
Vegetarian
Vegetarian

INGREDIENTE

150 g caju, macamia sau migdale albite
150 ml băutură de pâine (Rejuvelac)
75 ml de apă
1 bucată de sticlă pregătită pentru fermentare (aproximativ 700 ml)

1-2 lingurițe sirop de orez sau altă dulceață după dorință

Puteți folosi caju, migdale sau macamias ca bază de nuci. Toate trebuie albite.

Alegeți dacă cumpărați băutura pentru pâine sau o preparați singură.
Puteți găsi instrucțiunile relevante aici: Faceți-vă propria băutură de pâine/Rejuvelac, de asemenea fără gluten

PREGATIREA

1. REGULA FAUST:
Folosești alte cantități de nuci? Nici o problema. Există o regulă generală foarte simplă așa cum am aflat. Luați doar Rejuvelac în grame la fel de mult ca greutatea inițială a nucilor sau miezurilor. De exemplu, dacă luați 180 g de macadamia pentru iaurt, folosiți și 180 g/ml băutură de pâine pentru iaurt.

Timp de înmuiere:
Caju = 4 ore (nu mai mult de 10 ore)
Macadamia și migdale = cel puțin 6 ore (nu mai mult de 12 ore)

Înmuiați nucile sau miezurile în apă.

Puneți nucile sau miezurile într-o sită și lăsați-le să se scurgă scurt.

Acum puneți-l în mixer împreună cu băutura de pâine și amestecați aproximativ 50 ml de apă într-o cremă.

La început va trebui probabil să răzuieți masa pe pereți din nou și din nou.

Se amestecă la cel mai înalt nivel până când nu mai există bucăți de nuci în amestec și amestecul are o consistență cremoasă. Eventual. tot trebuie să cedezi în apă. Dar este mai bine să cedați decât o masă prea subțire. Dacă doriți să îndulciți, adăugați puțin mai multă dulceață la alegere și amestecați din nou. Când îndulciți, dați băuturii pâinii o putere de fermentare suplimentară.

După amestecare, umpleți iaurtul în paharul pregătit și puneți capacul pe el. Acum iaurtul are nevoie de aproximativ 8 ore pentru a fermenta la temperatura camerei. Puteți vedea dacă fermentează sau nu. Există bule ca în fotografie:

Pentru mine, zerul era în sus și în jos. Nu pot spune de ce este asta. ATENŢIE! Se poate întâmpla, de asemenea, să nu se formeze deloc zer. Iaurtul este încă foarte bun. Deci, zerul se poate forma, dar nu trebuie. Aici zerul visat prin excelență:

În toate abordările mele de succes cu iaurt cu Rejuvelac, zerul s-a format întotdeauna. Indiferent dacă era deasupra sau dedesubt, ea era acolo. Dacă este în partea de sus, o puteți degaja cu o lingură, dacă este în partea de jos nu funcționează și o amestecați doar sub.

După 8 ore, iaurtul a fermentat suficient și apoi îl acoperă cu un capac și îl pune ideal în frigider pentru a se odihni peste noapte. Asta e. Gata:) Ușor sau?

Îmi place să amestec fructe de sezon. Ador iaurtul cu fructe. Acum sunt curios ce părere aveți despre această metodă.

Vaccina:
Am observat asta în timp ce scria articolul. Nu am încercat niciodată dacă poți inocula iaurtul. Dar poate cineva vrea să preia postul de la tine. Pentru a face acest lucru, va trebui să eliminați 1-2 linguri din primul dvs. iaurt și să adăugați un nou amestec de caju. Ar trebui să funcționeze.