Iaurt grecesc valoare nutritivă, calorii, rețetă - sat
03/12/2015 • 19:05 • 9:15 min
De unde vine iaurtul grecesc?
Ce întrebare - bineînțeles din Grecia! Dar nu orice iaurt în ambalaj albastru și alb pe care îl găsiți pe raftul frigorific provine din această țară. Prin urmare, iaurtul în stil grecesc poate fi produs și în Germania. Doar celor care vin cu adevărat din țara de origine li se permite să se numească iaurt grecesc.
În videoclip, Galileo urmează urmele deliciului - și duc la o lactată privată lângă Salonic. Iaurtul grecesc este încă făcut aici, așa cum a fost acum o sută de ani.
Ceea ce îl face atât de special?
În lactate, laptele este încălzit într-un ceainic mare. Până când părți mari din conținutul de apă s-au evaporat. Acest lucru schimbă și valorile nutriționale ale delicatesei. Conținutul de proteine crește, iar consistența devine minunat de cremoasă. Dar nu miroase a laptele clasic de vacă. Corect, deoarece iaurtul grecesc original - indiferent de valorile nutriționale - se face cu lapte de oaie. Motivul stă în istoria Greciei. Oile erau ținute anterior ca vaci pentru producția de lapte.
Odată ce laptele a fiert în lactate, acesta este turnat în cupe. Astfel încât se formează un strat gros de zer, care este tipic iaurtului grecesc, este turnat de la o înălțime mare. Acesta este modul în care laptele se spumă și formează o minunată acoperire cremoasă atunci când se răcește. Și cam atât. Aditivii, amelioratorii de aromă sau altele asemenea nu au loc în iaurtul grecesc. Dar are încă nevoie de o mică injecție de bacterii lactice pentru a-și atinge consistența mult căutată. Ce este exact înăuntru rămâne secretul produselor lactate. După o zi de odihnă, s-a făcut în sfârșit: iaurt grecesc după o rețetă tradițională și cu un strat delicios de zer. Pur și simplu delicios!
Cât de sănătos este iaurtul grecesc? Valori nutritive și calorii
Există o mulțime de concurență pe rafturile supermarketurilor. Și mai ales cei care au sau doresc să-și păstreze silueta de vis în fața ochilor tind să rateze iaurtul albastru și alb. Motivul? Grăsimea de 10% îi sperie pe mulți cumpărători, mai ales pentru că există o concurență foarte scăzută în grăsimi. Iaurtul grecesc este - indiferent de valorile sale nutritive sau de calorii - foarte sănătos. Spre deosebire de multe alte tipuri de iaurt, acesta nu necesită aditivi și, prin urmare, este cât se poate de natural - de aici conținutul mai ridicat de grăsimi, care corespunde cu cel al laptelui. Desigur, acest lucru se reflectă și în calorii: o ceașcă de iaurt grecesc are în medie 174 de calorii. Cu toate acestea, valorile nutriționale și caloriile ridicate nu sunt în niciun caz un motiv pentru a vorbi despre alimentele îngrășate.
O mică gustare după antrenament? Iaurt grecesc! Valorile și ingredientele nutriționale sunt motivul pentru care iubitorilor de fitness le place să folosească această variantă de iaurt. Deoarece: Are o mulțime de proteine care sunt necesare pentru a construi mușchi. Un total de cinci grame de proteine pot fi găsite într-o ceașcă - mult mai mult decât concurența sa.
Faceți-vă propriul iaurt grecesc
Iaurt grecesc, valori nutritive, calorii - nimic din toate acestea nu te interesează, deoarece știi de mult cât de sănătos este produsul din zer și ai vrea să îl faci singur în loc să îl cumperi? Nu atât de ușor, deoarece rețeta constă în mai mulți pași și durează mult. Dacă totuși doriți să o încercați, iată instrucțiuni.
Pasul 1: Încălziți un litru de lapte integral în oală la 80 de grade, apoi lăsați-l să se răcească până când este doar aproximativ jumătate mai cald. Apoi puneți-l într-un vas de sticlă și lăsați-l să se răcească în continuare.
Pasul 2: Dacă laptele este doar călduț, puteți amesteca 3 linguri de iaurt și amestecați bine. Foarte important: Folosiți iaurt cu culturi de iaurt viu. Acestea sunt de obicei notate pe ambalaj.
Pasul 3: Acum iaurtul grecesc are nevoie de căldură. Pentru a face acest lucru, acoperiți vasul cu o cârpă și puneți-l în cuptor la 42 de grade - cel puțin patru ore, sau chiar mai bine peste noapte. După faza de odihnă, tot ce trebuie să faceți este să strecurați iaurtul - atât!
Gătit cu iaurt grecesc
În videoclip, un bucătar îndrăznește să experimenteze. Poți să-l gătești bine cu iaurt grecesc? Rețeta: rulouri de primăvară grecești. Suna delicios. Luați wok-ul și sotati niște carne tocată cu ceapă. În cele din urmă adăugați câteva ciuperci shitake și praz și gătiți cu ele. Dacă doriți, puteți adăuga cuburi de tofu și boia. Puteți obține un gust dulce dacă adăugați niște physalis și condimentați cu sare și zahăr.
Și acum vine punctul culminant: iaurtul grecesc. Pentru că acest lucru este ideal pentru gătit. Spre deosebire de alte tipuri de iaurt, nu se fulgează atunci când este încălzit și conferă alimentelor o consistență cremoasă. De asemenea, aduce un gust ușor acru felului de mâncare, care completează bucuria. Acum înfășurați totul în aluat, prăjiți scurt în grăsime și vă puteți bucura de masă împreună cu cei dragi. Sănătos și gustos!