Iaurt turcesc de dovlecei cu alune legume fine
Am cunoscut-o pe Isabel cândva prin intermediul acestui internet. Nu-mi amintesc cum sa întâmplat. În orice caz, la un moment dat, a fost peste trei ani în urmă, am luat o cafea împreună și îmi amintesc o după-amiază care a fost la fel de distractivă pe atât de confortabilă.
În acea perioadă, ea vizitează „numai” Germania, locuia cu soțul ei la Istanbul de câteva luni - circumstanță care a condus acum la faptul că ea și Lisa și Veronika au pus la punct cartea de bucate Yemek - Rețete din Istanbul *.
Cărțile de bucate Blogger nu sunt nimic nou, nici cărțile de bucate mediocre ale bloggerilor. Cu toate acestea, între ele veți găsi întotdeauna perle prețioase, individuale - și Yemek este în mod clar una dintre ele. Rareori am scotocit o carte de bucate anul acesta cu atâta plăcere. Yemek este plin de culoare, distractiv, instructiv, aprinde pofta de mâncare - și în același timp minunat pe pământ și plăcut fără pretenții.
Ca mare fan al bucătăriei turcești, cunosc multe cărți de bucate turcești și Yemek este extraordinar de extraordinar: pentru începători și avansați, pentru tradiționaliști (legume amestecate, piure de fasole, pide) și pentru cei cărora le place să experimenteze (hamsii în frunze de viță de vie cu samphire, ragu de miel cu bechamel de vinete) ) este la fel de potrivit. Și dacă aveți poftă după ce ați citit-o și vă bucurați de ea: glosarul nu include doar un dicționar („Vejetaryen bir sey var mi?” Înseamnă „Există ceva pentru vegetarieni?”) Și un ghid de pronunție, include și adresele recomandate pentru o vizită la se numesc metropola eurasiatică.
Iaurtul de dovlecei turcesc cu alune arată la prima vedere nepăsător, ceea ce este destul de înșelător. Se presupune că este cea mai răcoroasă dintre toate nucile - alunul - este prăjită în formă maximă și se combină minunat cu dovleceii crocanți, înțepători și iaurtul cremos. Un mezze grozav care a fost mâncat în cel mai scurt timp. Așa că împărtășește aceeași soartă ca iaurtul de pui cu nuci, pe care l-am făcut acum câteva săptămâni ca suvenir de petrecere și care m-a făcut persoana principală a serii în cel mai scurt timp.