Iaurtul de casă este bun - Revista Beneficii
Adăugați la favorite iStock
Fabricant de iaurt: întoarcerea
După câțiva ani de uitare, producătorii de iaurt își revin. Plăcerea gătitului acasă, dar și o perioadă de criză de atunci, peste un an, vom realiza economii de aproape 45%* la iaurturile cumpărate de la magazin. Rețeta de bază a iaurtului este ultra simplă: lapte de vacă, de capră sau de oaie, cu iaurt adăugat care conține fermentații lactici esențiali (Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus). Închidem totul în aparatul de preparare a iaurtului, care menține amestecul la 45 ° C timp de câteva ore (8 ore în general) pentru a-l fermenta.
Un producător de iaurt costă în medie 45 €, primele prețuri încep de la 25 €.
Vaca, capră, oaie, soia. Ce lapte pentru un iaurt bun ?
Sare, dulce, cu lapte de oaie sau soia, cu ierburi, condimente, cu fructe, compot, legume. Ideile nu lipsesc! Doar adăugați ingredientele dorite. Doar să știi astaîn funcție de laptele folosit, iaurtul este mai mult sau mai puțin gras: 3,5 g de grăsime în iaurtul natural din lapte integral de vacă. Dar versiunea de capră are 5 g și, cu lapte de oaie, 6 g.