IdFood 2018 câștigătorii concursului; inovație alimentară în regiunea Ile-de-France

câștigătorii

Credit foto: DR

Juriul expert al celei de-a 6-a trambulină culinară organizat de Île-de-France Terre de saveurs, și-a dat verdictul pe 13 iunie 2018. Cinci talente din sectorul agroalimentar din regiunea Ile-de-France au fost recunoscute pentru activitatea lor inovația alimentară.

Promovarea bunelor practici și a inovației alimentare

„Fiecare proiect este o variantă concretă a Pactului agricol din regiunea Île-de-France și contribuie la reputația sa. Așa a deschis Alexandra Dublanche, vicepreședinte responsabil cu dezvoltarea economică, agricultură și ruralitate, ceremonia de premiere IdFood, pe 13 iunie 2018, în incinta regiunii, în Saint-Ouen (93). Organizat de Île-de-France Terre de saveurs, organizația responsabilă de promovarea produselor agroalimentare în regiunea Ile-de-France, IdFood este o competiție de trambulină care își propune să promoveze inovația alimentară, bunele practici și talentele emergente în industria alimentară. și durabilă.

Un juriu de experți prezidat de Babette de Rozières

Pentru cea de-a 6-a ediție, a onorat, pentru noile lor rețete, noile lor procese de fabricație sau noile lor soluții digitale, cinci jucători din industria agroalimentară cu sediul în Île-de-France. Acești câștigători au fost aleși dintre 15 finaliști, după depunerea a 118 cereri. Totul de către un juriu format din experți (alcătuit din cumpărători și distribuitori, jurnaliști, specialiști în inovare alimentară, bucătari.) Prezidat de Babette de Rozières, delegatul special la președintele regiunii, responsabil cu Orașul Gastronomiei.