Iepurașii de Paști din ciocolată sunt buni pentru inimă - reuma-online
Pentru că se potrivește cu ziua sărbătorii de astăzi: Iată o contribuție a dnei. Missler-Karger din 8 aprilie 2007 despre semnificația pentru sănătate a iepurașilor de Paște din ciocolată.
S-a raportat de nenumărate ori că ciocolata poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, având în vedere conținutul ridicat de grăsimi al ciocolatei (ușoare), apar îndoieli.
Oamenii de știință americani de la Universitatea Harvard din Boston au investigat acum efectele ciocolatei care promovează sănătatea asupra sistemului cardiovascular folosind o căutare de literatură pe scară largă.
Oamenii de știință au vizionat 400 de lucrări publicate între ianuarie 1965 și iunie 2005 și au selectat 136 de lucrări care erau adecvate pe baza designului și metodologiei lor.
Pe lângă grăsimile cu o proporție mare de acid stearic, ciocolata conține flavonoide (substanțe vegetale secundare) din cacao. Un baton (100 g) de ciocolată neagră conține 170 mg de flavonoide. Doar 70 mg de flavonoide se găsesc în 100 g de ciocolată ușoară datorită conținutului de unt de cacao și lapte. În comparație: 100 g vin roșu conține doar 30 mg din acești polifenoli (vezi graficul din publicația originală).
Datele din studii randomizate pe termen scurt au arătat că flavonoidele din ciocolată și cacao au o serie de proprietăți benefice: scăderea tensiunii arteriale, efecte antiinflamatorii, inhibarea agregării plachetare, creșterea colesterolului HDL și reducerea oxidării colesterolului LDL.
Rezultatele studiilor prospective disponibile cu durată mai lungă asupra flavonoidelor permit concluzia că aceste fitochimice din cacao și ciocolată pot reduce riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare (risc relativ 0,81).
Studiile asupra efectelor acidului stearic (din untul de cacao) au arătat că acest acid gras nu are un efect negativ asupra lipidelor tradiționale din sânge, despre care se știe că prezintă risc cardiovascular. Un schimb izocaloric de carbohidrați a dus chiar la o reducere a trigliceridelor serice.
În rezumat, autorii sugerează investigarea în continuare a rezultatelor revizuirii literaturii lor în studii randomizate mai mari.
Ciocolata - în special ciocolata cu un conținut ridicat de cacao - este o adevărată plăcere fără regrete. Desigur, același lucru se aplică aici: cu moderare și nu în masă.
Literatură și legături
Ding EL, Hutfless SM, Ding X, Girotra S.
Ciocolata și prevenirea bolilor cardiovasculare: o revizuire sistematică
Nutr Metab (Lond). 3 ianuarie 2006; 3: 2
Rezumat, text integral
De asemenea, contribuția forumului: Ciocolată și reumatism