Iepure (ingredient) - Totul despre iepure 750g

Există două specii de iepuri care se mănâncă în Franța. Iepurele brun se spune că este cel mai comun. Este, de asemenea, cel mai mare, deoarece poate cântări până la 5 kilograme.

totul

Iepurele de munte, în schimb, are o greutate care nu depășește 3 kilograme.

Cumpărare

Înainte de a o alege, trebuie să o găsești! Iepurele este un aliment destul de rar. O poți obține de la un vânător.

În caz contrar, pot fi găsite proaspete sau congelate în supermarketuri mari sau în unele măcelării. Iepurele proaspăt se găsește întreg, jupuit sau nu, sau în bucăți, înghețat sau nu.

Pregătirea

O marinată este cel mai recomandat preparat pentru iepure.

Condimente, ierburi aromate, ceapă, usturoi, slănină, morcovi, țelină, vin roșu, oțet. Tu alegi !