Iepurele o carne slabă și bogată PassionSant

știri Iepurii sunt mult mai puțin calorici decât majoritatea celorlalte carne, în timp ce au calități nutriționale incontestabile. Care și cum să o alegi și să o păstrezi ?

bogată calorii

Vom evidenția mai întâi aportul ridicat de proteine ​​și omega-3, în timp ce oferă cantități interesante de vitamine (în special B3 și B12) și minerale precum fosfor și seleniu. În funcție de bucată, carnea de iepure oferă 120-160 kcal la 100 g. Iepurii sunt, prin urmare, mai puțin calorici decât carnea de vită, mielul, carnea de porc și chiar puiul! Coapsa este partea cea mai slabă (4% grăsime/100g), în timp ce partea din față și șa sunt cele mai bogate în omega-3. Pe de altă parte, în comparație cu alte tipuri de carne, iepurii sunt relativ săraci în fier.

Cum să o alegi ?