Ierburi aromatice, pentru curățarea și detoxifierea organismului

Ierburi aromate proaspete

ierburi aromate sunt clasificate printre aromatice proaspete, în aceeași categorie cu șalotă, usturoi sau pătrunjel.

Aceste ierburi sunt legume, dar și condimente utilizate pe scară largă la gătit.

Prezentarea ierburilor aromate

Acestea sunt acolo pentru a îmbunătăți aroma și parfumul mâncărurilor dvs., de la cele mai simple la cele mai căutate.

Acestea sunt ingrediente care nu sunt rezervate doar bucătăriilor mari, ci le puteți folosi și în fiecare zi, în marea majoritate a preparatelor dvs.

Ierburile aromate proaspete se adaugă cel mai adesea și, în mod ideal, se adaugă la sfârșitul gătitului. Se integrează perfect, fie în salate, cu carne și, uneori, chiar și în desert.

Informații nutriționale despre ierburile aromate

Au beneficii nutriționale deosebite: nu ezitați să le folosiți în toate felurile de mâncare.

Cu toate acestea, puteți găsi detalii despre valorile nutriționale ale anumitor ierburi, cum ar fi: mentă, măcriș, pătrunjel și cimbru pe site-ul Agenției pentru Cercetare și Informare în Fructe și Legume (APRIFEL)

Când se consumă ierburi aromate ?

Chiar dacă sezonul lor de vârf este de la sezonul de primăvară până la sfârșitul sezonului estival, ierburile aromate proaspete rămân disponibile pe tarabe tot timpul anului.

Idei de rețete: cum să consumi ierburi aromate ?

Pentru a adăuga un pic în plus la aperitive, feluri principale și chiar deserturi, nu ezitați să folosiți ierburi aromate proaspete.

Cum să le pregătiți ?

Trebuie doar să le aruncați sub apă și să le uscați fie cu hârtie absorbantă, fie cu o cârpă curată.

Pentru ierburi cu frunze, formează o sulă, apoi folosește un cuțit.

Pentru așa-numitele ierburi cret, preferați foarfeca.

Cu ce să mănânci ierburi aromate ?

Mărar: cu pește sau în bouillon de curte
Busuioc: ideal în salate
Chervil: este excelent la sosuri și salate, ouă și supe.
Arpagic: ideal în salate, ouă, sosuri, supe de tot felul,
Lemongrass: deosebit de popular în felurile de mâncare din Asia, legumele prăjite, carnea și peștele. Poți încerca să le infuzezi și tu.
Coriandru: pentru a-și păstra toate avantajele, nu îl adăugați în timpul gătitului lung. Este ideal cu pește, carne, legume și chiar fructe, marinate.
Tarhon: în salate verzi și legume crude, în tarte Tatin și salată de căpșuni.
Laur: este excelent în tocane, pot-au-feu, sosuri, terine ...
Oregano: este un ingredient preferat în mâncărurile italiene, dar asta nu este tot. Este ideal cu carne la grătar, umpluturi, ouă.
Măcriș: mai ales cu pește, ouă, în sosuri și supe.
Patrunjel: unt de patrunjel pentru peste si carne; patrunjel, cartofi, sparanghel, ciuperci.
Rozmarin: în sosuri, marinate, carne, pește și crustacee, legume și chiar caise.
Gustat: gustul său iese în evidență când este gătit cu vânat, fasole sau sos de mere.
Salvie: în pește, carne, orez și sosuri, salvia este ideală.
Cimbru: proaspăt sau uscat, aroma cimbruului apare în special în felurile de mâncare gătite mult timp.
În tocănițe, sosuri, grătare sau chiar în sorbete, plăcinte cu fructe și gemuri.