Ierburi sălbatice sfaturi pentru începători Herbalista
Trăiește pe partea sălbatică: ierburi sălbatice, natură și plăcere
Cele 10 reguli de aur:
Colectează și procesează ierburi sălbatice
Cele 10 reguli de aur pentru colectarea ierburilor sălbatice, gătitul și prepararea de smoothie-uri sălbatice verzi: recoltare, prelucrare, bucurare. Și de ce nu este necesar să vă fie frică de o vierme de vulpe ...
1. DETERMINAȚI В В В В ierburi sălbatice
2.В В В Test senzorial pentru plante sălbatice: folosiți-vă simțurile
Pentru a fi siguri de ceea ce ar trebui să simtă și să aibă gust, cel mai bine este să mergi mai întâi la o excursie pe bază de plante. Dacă doriți să știți exact, aș recomanda un curs de bază de formare a plantelor sălbatice care vă va sistematiza cunoștințele.
3. Nu vă fie frică de tenia vulpii
Tenia vulpii este o boală raportabilă. În Germania, au existat 155 de infecții în 2018 (până la 82,79 milioane de locuitori), potrivit Institutului Robert Koch. Din fericire, boala care, dacă nu este tratată, poate duce la moarte, este foarte rară. Asta nu înseamnă că ar trebui să luăm ușor vulpea, dar ar trebui să o contrastăm cu riscul zilnic de a fi răniți într-un accident de circulație - 2.636.468 accidente, 396.018 răniți, 3275 decese în Germania 2018 - „echilibrul riscurilor este pus puțin în perspectivă.
Berlinul este în mare parte neafectat de tenia vulpii (4 cazuri în 2018), în Brandenburg nu au existat noi infecții în 2018, în Saarland, Saxonia-Anhalt și Mecklenburg-Pomerania Occidentală, fiecare a raportat o nouă infecție. În Bavaria, au apărut 27 de cazuri noi de echinococoză în Baden-Wuerttemberg 40. Acest lucru se datorează faptului că vulpile au fost infectate de ex. pe Albul șvab cu 100% se specifică, foarte puțin. Aici, la legătura der -> "statistici de raportare curente" conform statelor federale ale Institutului Robert Koch.
Contrar zvonurilor persistente, nu există dovezi concrete ale transmiterii prin consumul de plante sălbatice sau fructe de pădure sălbatice. Cu toate acestea, Institutul Tropical al Universității din Würzburg recomandă recoltarea peste înălțimea taliei vulpii. Vulpile populează de asemenea tot mai des orașele și zonele urbane, se poate presupune, de asemenea, că aleargă și peste zonele fermierilor de legume. Peste 1600 de vulpi au locuit la Berlin în 2006, de cinci ori mai mult decât în pădurile din jur. Mâncarea atrage: șoareci, șobolani, hrană pentru pisici •
> Link: Süddeutsche Zeitung: „Orașele cu animale -„ Parada animalelor sălbatice ”
Informații suplimentare despre tenia vulpii:
IMPORTANT! Deci poate sa Te protejezi!
Spălarea nu poate distruge ouăle de tenie de vulpe, dar reduce riscul. Institutul Robert Koch recomandă următoarele pentru prevenirea teniei de vulpe:
• Spălarea mâinilor! Mai ales după contactul cu animalele de companie
• gătit sau uscat de plante (prevenire fiabilă)
• Spălarea fructelor de pădure și a plantelor sălbatice
• Omoară încălzind peste 60 ° C timp de câteva minute.
Surse de infecție:
Prof. Dr. Klaus Brehm, biolog la Institutul de Igienă și Microbiologie de la Universitatea din Würzburg, a menționat într-un interviu * pe care l-am desfășurat împreună cu el pe această temă în noiembrie 2013 ca o sursă importantă de infecție pentru infecțiile cu tenii vulpe în contact strâns (cuddling) cu Animale de companie (câini care adulmecă excrementele sau pisici care mănâncă șoareci). La fel și faptul că majoritatea infecțiilor cu echinococoză diagnosticate la oameni în Germania nu provin deloc din pădurea germană, ci sunt „suveniruri de vacanță” din excursii în zonele sudice corespunzător contaminate și sunt transmise acolo prin câini de stradă și pisici de stradă (fie prin contactul cu sau cu o îmbrățișare) propriul câine). Această așa-numită echinococoză chistică este inclusă în statistici împreună cu „tenia vulpei”.
* Interviu: noiembrie 2013, cu ocazia declarației sale îndrăznețe din recenzia farmaciei: „Un șase la loterie este mai probabil decât să fie infectat cu„ tenia vulpii ”consumând fructe de pădure sălbatice”, (www.apotheken-umschau.de, 24 aprilie 2012). Între timp, această afirmație a fost ștearsă de magazinul din farmacie, în schimb, veți primi o explicație foarte clasică, bine fundamentată, a teniei vulpii (www.apotheken-umschau.de, 13 august 2019).
Institutul Robert Koch:
„Oamenii ingeră ouă de viermi prin mâini contaminate fie după contactul direct cu gazdele finale infectate (vulpe, câine, pisică), pe a căror blană pot adera ouăle, fie prin manipularea solului contaminat. Posibilitatea transmiterii prin alimente contaminate (fructe de pădure, ciuperci) sau apă contaminată nu a fost clarificată. "
Cu toate acestea, pentru că acest lucru este pur statistic, am întrebat un vânător cu experiență: El ar evita trecerea cerbilor (vizibilă ca pași în iarbă) și recolta deasupra înălțimii taliei vulpii.
IMPORTANT: Ca toate informațiile, acestea sunt, de asemenea, supuse unor schimbări constante. Starea revizuirii actuale 13.08.2019
4.В В В В Recoltați doar cât aveți nevoie
Desigur, puteți cumpăra ierburi și la piață sau în magazinul de produse naturiste. Este mai bine decât să nu faci substanțele vitale. Dar renunți la o parte din experiență.
5.В В В Store Stocați ierburi sălbatice
Folosiți o pungă de congelator cu o bucată umedă de rolă de bucătărie pe podea pentru a o colecta, mai ales vara. Ierburile noastre sălbatice native au nevoie de multă umiditate pentru a rămâne clare. Așezați cu grijă ierburile înăuntru, umflați puțin punga și folosiți o clemă pentru congelator pentru a o închide. Ierburile sălbatice se odihnesc acum într-o pernă de aer cu propriul său microclimat. Astfel puteți păstra ierburile și florile sălbatice la frigider timp de 3-4 zile. Deoarece geanta este transparentă, păstrați prezentarea generală!
6.В В В В Gustul tău este „senzorul metabolismului tău”
Ierburile sălbatice sunt deosebit de bogate în substanțe vitale. Dar corpul fiecărei persoane funcționează puțin diferit. Motivul pentru aceasta este metabolismul nostru, care reglează defalcarea alimentelor noastre. Deci, se poate ca unuia să-i placă ceea ce exclamă celălalt „Este atât de amar?”. Sau „Este atât de acru?”. Amândoi au dreptate. Gustul nostru semnalează ceea ce vrea doar corpul nostru. Din acest motiv, rețetele de plante sălbatice sunt întotdeauna recomandări pe care le adaptați nevoilor dvs. personale. Bazează-te pe gustul tău. Corpul tău îți va mulțumi.
-> Ierburi sălbatice și alergii
Unele plante sălbatice conțin substanțe alergenice. Alergiile pot apărea la artemisia (Artemisia), care, prin urmare, nu este inclusă pe lista plantelor medicinale de către Comisia E. Există, de asemenea, un risc crescut de alergii cu coada șoricelului, coastei, sunătoare (sensibilitate crescută la lumină) și extern cu hogweed de luncă și, desigur, hogweed gigant, despre care se știe că este otrăvitor (alergie la contact). Acesta din urmă este tabu.
Pericol: Doza face otravă. De aceea, vă recomand o dozare atentă, mai ales cu smoothie-uri din plante. Mai puțin este mai mult! Doar pentru că un mixer performant îl face (din punct de vedere tehnic) potabil nu trebuie să fie bun pentru tine. Respectați-vă gustul ca un senzor de încredere al metabolismului (a se vedea paragraful 6). Nu înșelați prea multe substanțe amare cu un mango dulce рџ ™ ‚
7. В В В Multe plante sălbatice sunt plante medicinale!
Ierburile sălbatice bat plantele cultivate în conținutul lor de frunze verzi, proteine vegetale și ingrediente secundare de departe - multe plante sălbatice au o putere atât de mare încât sunt clasificate în mod tradițional ca plante medicinale. Acestea trebuie utilizate cu precauție. Aflați despre efectele lor - astfel încât să puteți folosi piureuri de plante sălbatice, supe de plante sălbatice și salate de plante sălbatice special pentru bunăstarea dumneavoastră. Cea mai bună modalitate de a dobândi cunoștințele relevante este să urmezi un curs de plante sălbatice bine întemeiat, cu o drumeție pe bază de plante și un curs de gătit, de ex. în casa de seminarii despre ierburi sălbatice Oedmuehle.
8. Utilizați ritmul naturii
În naturopatia tradițională, plantele medicinale sunt folosite pentru a da corpului un impuls. Este important de reținut: corpul se obișnuiește repede, impulsul devine obișnuință. Prin urmare, este recomandabil să schimbați plantele sălbatice cel puțin la fiecare 3-4 săptămâni. Natura vă ajută: aproximativ la fiecare 6 săptămâni, alte plante sălbatice se află în stadiul optim de recoltare.
9.В В В Smoothies verzi sălbatice - „Mai puțin este mai mult
Ierburile sălbatice sunt considerabil mai bogate în ingrediente decât legumele, salata sau fructele. Începeți cu atenție și creșteți încet cantitatea de plante sălbatice din salata sau smoothie-ul dvs. din plante sălbatice. Puteți obține mai întâi cantitatea necesară de frunze verzi din frunzele plantelor cultivate, cum ar fi morcovul, salata verde, frunzele de cohlrabi (din cultivarea organică). Creșteți încet proporția de ierburi sălbatice în câteva săptămâni. Acordați atenție simțului gustului.