Imamul a ieșit halloherne - local, actualizat, online
Hernerinnen gătește împotriva bolii siropului de arțar
"Alimentele cu conținut scăzut de proteine sunt gătite cu alimente dietetice. Pentru o persoană sănătoasă, aceste produse ar fi insuportabile pe termen lung, deoarece sunt utilizate pentru tratarea tulburărilor metabolice congenitale", a explicat Vildan Kizilirmak (35) în timpul unei vizite la Halloherne, luni (17 octombrie 2016) în magazinul Protisa de pe Stöckstrasse. Cu toate acestea, s-a specializat în dezvoltarea unor astfel de rețete. Kizilirmak este mama a patru fii. Cel mai mic (3) s-a născut cu boala metabolică MSUD (boala urinei cu sirop de arțar). că băiatul trebuie să respecte o dietă săracă în proteine pentru tot restul vieții Dacă boala nu este recunoscută - iar pacienții nu primesc o dietă specială - acest lucru duce inevitabil la boli grave, dizabilități intelectuale și, în cele din urmă, la moarte.
MSUD se mai numește și boala siropului de arțar ", explică Kizilirmak.„ Dacă bolnavii mănâncă prea multe proteine, încep să miroasă a sirop de arțar, în special ceara și urina ", spune mama a patru copii. Germanul cu rădăcini turcești a trebuit să urmeze exemplul. Când fiul ei a fost diagnosticat, și-a dat seama „că nu există rețete turcești cu alimente cu conținut scăzut de proteine”. Împreună cu o companie de dietetică, a dezvoltat o broșură de rețete, după care ea și prietenii ei Nuray Aksoy (39) și Dilek Bagci (38) au decis să În ea, femeile prezintă mâncăruri cu conținut scăzut de proteine. Cele trei le-au postat în mod regulat pe Internet - pe YouTube și Facebook. La scurt timp, producătorii de alimente cu conținut scăzut de proteine au devenit conștienți de Hernerinnen. Au intrat în afaceri. Compania ei Protisa face acum videoclipuri cu rețete cu ale lor Produse: „Bineînțeles că am acceptat pentru că mi-aș fi dorit mult mai devreme să existe astfel de rețete.
Femeile își filmează singure videoclipurile în magazinul Protisa. „Ne-am învățat pe noi înșine totul”, spune Nuray Aksoy. Instrucțiunile de gătit pot fi găsite pe canalul YouTube Protisa. Acestea sunt disponibile în germană și turcă, și în viitor și în engleză. „Primul nostru clip a primit deja peste 1.800 de clicuri”, spune mândru Aksoy.
În Germania există mai puțin de 100 de persoane cu MSUD ", spune Vildan Kizilirmak. A fost uimită de răspunsul excelent." Mulți utilizatori provin din Turcia. Majoritatea oamenilor de acolo trăiesc cu acest diagnostic ", a spus Kizilirmak." Dar nu este vorba de a deveni faimoși "YouTubers", subliniază Dilek Bagci. "Vrem doar să ajutăm oamenii să trăiască mai bine cu boala. „Cei trei furnizează rețetele și vor să vândă alimentele corespunzătoare în curând. "Magazinul online Protisa este încă în construcție. Va dura ceva timp până să fie pus în funcțiune", spune Kizilirmak. Este deosebit de util pentru clienții din Turcia să obțină totul dintr-o singură sursă. "Carnea este otravă pentru pacienți, la fel ca produsele lactate și leguminoase. Chiar și ca persoană„ normală ”, este greu să te gândești la ce să gătești în fiecare zi. Pentru cei cu MSUD, este și mai dificil. Dacă produsele speciale nu ar da, nu puteau mânca decât fructe și legume ".
Pentru mulți germani judecata este Imamul s-a stins un termen. Este o masă vegetariană despre care se spune că a avut un gust atât de bun pentru un imam încât a mâncat o cantitate incredibilă. Apoi a leșinat. Cele trei femei au publicat, de asemenea, această rețetă pe pagina lor de YouTube.
La Protisa pe Stöckstrasse. Foto: Stefan Kuhn