Impactul alimentelor asupra sănătății este subestimat
Dieta și sănătatea sunt strâns legate: conform celui de-al treilea studiu „Tendințele alimentare sub lupă” realizat de Coop, majoritatea populației elvețiene este conștientă de acest lucru.
În timp ce majoritatea elvețienilor sunt convinși de legătura dintre dietă și bolile cardiovasculare, 21% dintre aceștia exclud că cancerul poate fi legat de dietă. Cu toate acestea, este dovedit că o dietă echilibrată, o activitate fizică regulată și controlul supraponderalității ar putea preveni o treime din cazurile de cancer.
Proiectul lansat de Coop intitulat „Tendințele alimentare la microscop” examinează în mod regulat comportamentul alimentar și cunoștințele elvețienilor în acest domeniu. Al treilea sondaj rezultat din seria de studii se intitulează „Alimentație și sănătate” și analizează cunoștințele elvețienilor pe acest subiect, precum și starea lor de sănătate.
Efectul dietei asupra diabetului de tip II și a cancerului este subestimat 72% dintre respondenți sunt de acord că dieta are un impact semnificativ asupra anumitor boli. La egalitate cu activitatea fizică și stilul de viață, dieta este pe bună dreptate al doilea factor cel mai frecvent citat care influențează sănătatea după tutun. Respondenții consideră că dieta joacă un rol deosebit de important în prevenirea supraponderalității, a colesterolului ridicat sau a bolilor cardiovasculare, deși experții consideră că aceste estimări sunt parțial greșite.
Impactul dietei asupra colesterolului și osteoporozei este destul de supraestimat, în timp ce este subestimat în mod grav pentru diabetul de tip II sau pentru cancer. Doar jumătate dintre participanți consideră că obiceiurile alimentare influențează apariția diabetului de tip II și doar 22% îl fac un factor de risc pentru cancer. Cu toate acestea, debutul diabetului de tip II este direct legat de supraponderalitatea și o treime din cazurile de cancer ar putea fi prevenite printr-o dietă echilibrată și o activitate fizică regulată.