În bucătăria Gin Fondant cu ciocolată și nucă de cocos
Între vreme, știri și criza sănătății, salut sinistroză. Încerc să vă ofer puțină dulceață cu o imagine foarte dulce și o prăjitură bună de ciocolată și nucă de cocos. Este foarte puțin, știu.
Bananele au o încărcătură glicemică moderată care, în cantități prea mari, ar putea afecta negativ dieta ta, dar consumate în mod normal, sunt pline de bunătate și oferă nutrienți excelenți organismului. Nu te priva !
Făină de banane verzi = IG 15
Banana verde = GI 35
Banana galbenă = IG 45
Banana coaptă = IG 55
Banana de patlagină (gătită) = GI 70
Dacă alegeți o versiune cu IG scăzut pentru tort, deci doar cu banane coapte, nu mai mult, probabil că va trebui să adăugați puțin zahăr cu IG scăzut.
Aici, am ales un pic de eritritol, cel mai recent din bucătărie. O să vă povestesc puțin mai departe.
Dacă preferați versiunea „Nothing to fart glicemic indices”, alegeți banane foarte coapte, care vă vor permite să nu adăugați zahăr sau foarte puțin.
Eritritolul (sau eritrita) este un poliol (sau zahăr alcoolic) descoperit în 1874. Este un îndulcitor natural găsit în fructe, alimente fermentate sau sos de soia. Are o putere de îndulcire mai mică decât zahărul (60-80% la greutate egală), dar are două avantaje: conține mult mai puține calorii decât zahărul de masă aproape 0 față de 4 pentru zahărul alb și nu provoacă cavități.
Glucidele conținute în eritritol sunt metabolizate sub formă de alcooli polivalenți, independent de insulină, nu sunt digerați în intestin și, prin urmare, sunt excretați așa cum sunt. Deci eritritolul are un indice glicemic zero, ceea ce înseamnă că eritritolul nu afectează glicemia.