În cazul în care școala interferează cu nutriția
Apare la intervale regulate: discuția despre educația nutrițională ar trebui să devină standard în școli. Ce vorbește în favoarea ei - și ce împotrivă? Autorii noștri SPIESSER, Simone și Chris, vor discuta pentru dvs.
Simone, 26 de ani: „Lista mea de cumpărături este modelată de lecțiile de nutriție!”
Când îmi deschid dulapul din bucătărie, văd două cărți pe care le-am umplut lângă cutii de prânz și capsule de cafea: una este o carte de bucate pentru elevi care este complet lipită în miere, pe care probabil am folosit-o o singură dată pentru a provoca un dezastru de miere și un caiet de școală din zilele mele de liceu. . „HE” este în față - „Gospodărie și nutriție”. Am învățat o sumă incredibilă în clasa a opta. Cel mai bun prieten al meu N., de exemplu, că curățarea oțetului are puțin loc într-o salată. Așa că ne-am distrat mult pentru că am gătit în comunitate, băieți și fete. Reprezentantul clasei E. este acum pe cale să devină următorul bucătar de top. Pe atunci nu eram influențați de nicio tendință nutrițională, nu exista încă Instagram.
Oricât de omniprezent ar fi subiectul alimentelor, rezultatul Raportului nutrițional 2017 este atât de devastator. Proporția celor care consumă produse congelate excesiv a crescut cu 7%. O motivație pentru acest lucru: comoditatea. Deși 39% dintre cei chestionați gătesc zilnic, numărul fanilor fast-food-ului este de 41%. Probabil că nu trebuie subliniat modul în care aceasta afectează obezitatea în țară și riscurile asociate de a fi supraponderali. Iar persoanele cu greutate normală nu sunt imune la bolile cronice datorită unei diete nesănătoase. Nici nu vreau să încep cu o piele proastă care se dezvoltă datorită burgerilor!
Cu toate acestea, profesorul nostru, o doamnă elegantă cu o părere puternică, nu și-a ridicat niciodată degetul arătător împotriva pizza înghețată. În schimb, ea ne-a învățat despre nivelurile de grăsime ascunse. Când ce nutrienți au sens și cum. De ce produsele organice sunt de fapt mai bune. Și important. Mâncărurile pe care le-am gătit o dată pe săptămână în orele duble nu au fost complicate, deoarece le puteți găsi într-o mie de cărți de bucătărie și dietă, dar gustoase. Și mai presus de toate: ieftin! Încă pregătesc ardeii umpluți astăzi - chiar am făcut o tocană de ziua tatălui meu de atunci. Și apoi am fost mândru de parcă aș fi câștigat „Hell’s Kitchen”.
Mă ajută când cineva este cu mine - pentru că, cu tutoriale de gătit, un ecran mă separă de persoană, nu vezi întotdeauna totul și nu poți întreba nimic. 89% dintre tinerii chestionați între 14 și 18 ani se bucură să balanseze lingura de lemn, dar să fim sinceri: în adolescență, nu aveți întotdeauna mijloacele necesare pentru a participa la un curs de gătit. O scurtă pauză în orar este, desigur, foarte utilă. Sigur, școlile nu sunt responsabile pentru eliminarea deficitelor politice și parentale ale casei. Dar mai ales în cazul în care zilele din clădirea școlii devin din ce în ce mai lungi și mai agitate, alimentația fără presiune este o schimbare frumoasă. Și: biologia este deja la fel de plină ca dulapul meu de bucătărie pentru a oferi informații despre alimente. Apropo, nu vreau să spun că datorită acestei discipline școlare m-aș fi transformat în Enie van de Meiklokjes. Dar, comparativ cu alte activități academice, rezultatele mele de gătit sunt chiar gustoase. Deci cine are chef de pizza?
Imagine de prezentare: Photo and Share CC (CC by 2.0)
Text: Simone Bauer, Christian Schneider
Christian, 25 de ani: „Nu învăța din mână în gură”.
Toată lumea ar trebui să aibă acces la mâncare bună. Cu siguranță există un acord. De asemenea, sunt ultimul care este convins că școlile trebuie regândite și actualizate. Introducerea lecțiilor de nutriție ca disciplină obligatorie în școli este greu pentru stomac. Din mai multe motive.
În primul rând, este o admitere al naibii de urâtă că trebuie să-i învățăm pe oameni să mănânce. Un simbol al distanței imense față de cele mai elementare lucruri din viața noastră. Sperăm că peste 10 ani nu vom avea un compartiment pentru a ne așeza pantalonii pe drumul cel bun.
Dieta actuală este problematică pe alocuri. Dar ce vrea propunerea de lecție de nutriție? Rezolvați-o teoretic. Știm cu toții cât de receptivi am fost sau suntem receptivi la cunoștințele instructive în clasă. Mai ales cu înțelegerea actuală a școlii, care mult prea rar se simte ca să învețe împreună, ci mai degrabă să îndeplinească cerințele examenului cât mai precis posibil. În plus, personalul didactic este vulnerabil de îndată ce mănâncă „nesănătos”. Ce este oricum sănătos și nesănătos? Atâtă carne cât media actuală este cu siguranță nesănătoasă. Cola și Bifi ca alimente de bază - aici îndoiala științifică este cu siguranță limitată. Dar opiniile diferă chiar și atunci când vine vorba de produse lactate. Este sănătos un pahar de vin? Ursii vegani gumosi sunt mai sanatosi? Având o industrie atât de puternică în spatele alimentelor, numărul studiilor conflictuale este enorm.
Mai ales că interesul crescând al tinerilor pentru subiectul nutriției se bazează în mare măsură pe optimizarea aspectului. Luați în considerare doar creșterea shake-urilor de fitness, a suplimentelor nutritive și a superalimentelor. În acest moment, ar fi de mare ajutor să sensibilizăm mass-media și să punem la îndoială sursele și interesele.
Dar acestea sunt detalii. Cu siguranță merită să te străduiești să îmbunătățești nutriția conștientă, întrucât fiecare se poate organiza apoi pentru ei înșiși. Și nu există nicio îndoială că școala este importantă aici. La urma urmei, toți petrecem un timp crucial în viața noastră acolo. Cu toate acestea, drumul printr-o disciplină școlară este cel mai prost imaginabil. Și unul fără efort. Ar fi mai mult timp, dar cu siguranță mai eficient, pentru a face mediul școlar mai sănătos. Mesele școlare ar trebui să aibă cea mai mare prioritate. Scrieți un 1 la examenul cursului de nutriție și apoi o dată cu brațul întins prin raftul de gustări al cafenelei, din lipsă de alternative. Delicios. O conștiință relaxată la ciocolată.
Subiectul nutriției este prezent în societate în ansamblu și, prin urmare, nu poate fi abordat doar ca materie școlară. Grădinile școlare și gătitul ghidat împreună ar putea fi un pas bun pentru a întări înțelegerea a ceea ce face mâncarea bună și de unde provine. Și aceasta este, de asemenea, o umplere mai bună decât hârtia.