În cazul urticariei cronice, căutați aditivi în alimente
Aditivii alimentari precum coloranții sau conservanții pot declanșa, în cazuri rare, reacții pseudoalergice puternice ale pielii, ale tractului respirator sau ale tractului gastro-intestinal. În timp ce marea majoritate a populației nu reacționează la ingredientele marcate cu numărul E, evitarea aditivilor alimentari poate duce la ameliorarea considerabilă a simptomelor, în special la pacienții cu urticarie cronică.
Un articol de recenzie privind reacțiile pseudoalergice la aditivi care tocmai a fost publicat în Monitorul Federal al Sănătății arată acest lucru din nou. „De aceea, cerința de etichetare pentru aditivii din alimente are o mare valoare pentru cei afectați”, subliniază prof. Dr. med. Dr. H. c. Torsten Zuberbier, președinte al Fundației Europene pentru Cercetarea Alergiei (ECARF) și co-autor al studiului. „Regulamentul Uniunii Europene permite celor afectați să identifice și să evite aditivii individuali care declanșează reacții pseudo-alergice în aceștia.”
În propriul său studiu anterior, profesorul Zuberbier a constatat că la 73 la sută dintre pacienții participanți cu urticarie cronică, simptomele precum furajele și mâncărimea s-au diminuat complet sau cel puțin în mare măsură după o dietă săracă în pseudoalergeni de două săptămâni. La o examinare ulterioară după șase luni, urticaria cronică a scăzut complet la 46% dintre participanți. Toți pacienții, cu excepția unuia, au experimentat o îmbunătățire permanentă a simptomelor; jumătate dintre ei au tolerat din nou alimentele întregi după șase luni.
De regulă, pseudo-alergiile la aditivi nu pot fi detectate prin testele obișnuite de alergie la piele și sânge, astfel încât în cazurile suspecte se recomandă o dietă de eliminare și, dacă este necesar, trebuie efectuat un test de provocare staționar.
Zuberbier T, Hengstenberg C; Risc ascuns în litere mici? Unii aditivi pot declanșa reacții pseudo-alergice. În: Bundesgesundheitsblatt 2016 · 59: 777-782