În Franța, producem cel puțin 1200 de soiuri de brânză!
Postat la 09.12.2015, actualizat la 02.07.2020
Câte brânzeturi sunt în Franța? O cifră variabilă în funcție de surse și metodologie !
1.200
Acesta este numărul de soiuri de brânză franceză listate de Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière. Știați însă că această cifră este supusă unor variații în funcție de surse ?
Câteva exemple pentru a ilustra diversitatea apetisantului patchwork de brânză franceză ...
365
Cităm cu ușurință această presupusă declarație a generalului de Gaulle: „Cum vrei să guvernezi o țară în care există 365 de soiuri de brânză?” Cu toate acestea, nu doar cifra este incertă (generalul ar fi făcut referire mai degrabă la 246 sau 258 de brânzeturi), dar aforismul este uneori atribuit lui Winston Churchill, stăpânul incontestabil al acestui tip de inteligență.
Oricum, sloganul este mult mai eficient prin atribuirea unei brânzeturi fiecărei zile a anului !
400
A noua ediție a Dicționarul Academiei Franceze indică în 2000: "Producem în Franța, în diferite provincii, aproximativ patru sute de soiuri de brânză".
Prestigiosul dicționar este mai preocupat de păstrarea limbii franceze literare decât de numărarea exactă a brânzeturilor din Franța, dar cum nu putem avea încredere în unele dintre cele mai importante figuri din viața culturală ?
1000
Pentru casa Androuet, templul patrimoniului național al brânzeturilor, „Franța are aproape 1000 de brânzeturi diferite, inclusiv brânzeturi moi, brânză de pătrunjel, brânzeturi presate și brânzeturi fierte nepresate. "