Îndepărtați zaharurile rele din dieta dumneavoastră
15 mai Cum să elimini zaharurile rele din dieta ta ?
Ce este zahărul
Pe scurt, obținerea glucozei zilnic este esențială, dar nu neapărat sub formă de zahăr pudră !
Ce se întâmplă cu zahărul
Trebuie să știți că zahărul este o „calorie goală”, adică conține DOAR glucoză și fructoză (fără vitamine sau minerale).
Problema 1: cantitățile de zahăr și de zaharuri ingerate
Problema este că astăzi consumăm în medie mult mai mult decât cantitățile recomandate, adesea fără știrea noastră, în detrimentul sănătății noastre.
OMS (Organizația Mondială a Sănătății) estimează că zahărul nu trebuie să reprezinte mai mult de 10% din caloriile zilnice, și specifică că cel mai bun pentru sănătate este să nu depășească 5%.
De exemplu, pentru o cheltuială medie de 2000 de calorii/zi, vi se recomandă să consumați 25 de grame de zahăr.
Dar odată cu industria alimentară, zahărul este peste tot: în produse de patiserie, mezeluri, băuturi răcoritoare, mese gata, sosuri de roșii, majoritatea produselor din supermarket îl au în compoziția lor! Uită-te chiar la cerealele pentru micul dejun, vei fi surprins !
Acestea sunt numite „zaharuri ascunse” și pe care OMS le îndeamnă în mod activ să le reducă.
Problema 2: standardizarea gusturilor
Cealaltă problemă este că mâncând alimente cu zahăr te obișnuiești ! Fără să ne dăm seama, deoarece cantitatea adăugată este uneori minimă („doar suficientă”), trădăm adevăratul gust al mâncării, mai nuanțat, mai variat, mai puțin dulce și avem tendința de a ne standardiza dieta.
Ne este dor de multe arome din cauza acestei deformări a palatului, pe care probabil l-am găsi foarte bine dacă am fi mai puțin obișnuiți cu zahărul ! !
Problema 3: dependența de zahăr
O altă problemă cu zahărul este că este dependent de mulți oameni, la fel ca alcoolul sau țigările. Stimulează sistemul de recompensare al creierului și, prin urmare, solicită luarea acestuia înapoi.
Cine nu a spus deja „aș putea termina acest pachet BN?” "(Și cine nu ?: D)
Dar acest consum excesiv este periculos pentru sănătate, deoarece poate duce la cazuri de obezitate, complicații cardiace, efecte asupra metabolismului în general și oboseste mult corpul.
De ce zahărul este peste tot ?
- deoarece este un potențiator de aromă
- deoarece poate contribui la o mai bună conservare
- deoarece permite agriculturii să economisească bani: de ce să plătească roșii bune gustoase ȘI scumpe sa faci un sos de rosii, cand poti lua roșii ieftine ȘI fără gust, și adăugați zahăr la preparat ?
Acesta este ingredientul minune al agroindustriei! (și, de asemenea, din industria farmaceutică, având în vedere toate studiile care arată efectele dezastruoase ale consumului excesiv de zahăr asupra sănătății).
Cum să recunoaștem zaharurile rele
Acestea sunt caloriile goale cunoscute (gem, zahăr rafinat) și zaharuri ascunse, acestea sunt direct legate de industria alimentară.
Iată cum vă recomandăm să continuați să le eliminați din dietă:
- Nu consumați niciun produs industrial a cărui listă de ingrediente conține„Zahăr”, „sirop de glucoză”, „sirop de glucoză-fructoză”, „fructoză” *, „zaharoză”, „dextroză”. Așadar, Uitați-vă ÎNTOTDEAUNA la lista de ingrediente atunci când cumpărați un produs industrial. FĂRĂ EXCEPȚIE. Există zahăr în unele conserve de legume sau ratatouille, de exemplu !
* Mai multe studii tind să demonstreze că utilizarea fructozei singure în anumite produse industriale este deosebit de periculoasă, știind că, în starea sa naturală, funcționează întotdeauna mână în mână cu glucoza.
În general, eliminați tot zahărul din industria agroalimentară.
Acest lucru nu vă împiedică să continuați să consumați produse industriale dacă doriți cu adevărat, mai multe mărci sunt acum vigilente cu privire la utilizarea (sau neutilizarea) zahărului în compoziția produselor lor, în special organice.
Care sunt zaharurile bune de consumat
Acestea sunt zaharurile prezente în alimente crude, neprelucrate, care, prin urmare, și-au păstrat vitaminele și fibrele. Pentru informarea dvs., una dintre particularitățile fibrelor este că încetinește pătrunderea zahărului în corp.