India gigant de lapte și carne, în ciuda vacilor sfinte - Handelsblatt
Prim-ministrul indian Modi introduce un nou sistem fiscal, eliminând astfel confuzia fiscală dintre state. Dar reformatorul nu și-a atins încă obiectivul. Un comentariu.
Pentru a înțelege contradicția, aruncați o privire asupra agriculturii indiene și a definiției internaționale a cărnii de vită. India găzduiește cea mai mare populație de bivoli de apă din lume. În estimarea actuală a populației de animale din 2012, țara presupune că aproximativ 109 milioane de bivoli de apă trăiesc acolo ca animale - mai mult de jumătate din populația globală. Și carnea lor este, de asemenea, listată la categoria carne de vită în statisticile de export. Oficial, India nu exportă niciun kilogram de carne de vacă, ci doar carne de bivol.
Potențialul său este departe de a fi epuizat. „Majoritatea bivolilor de apă din India sunt de sex feminin și sunt păstrați pentru laptele lor”, potrivit unui studiu recent al Departamentului Agriculturii din SUA. „Bivolii de apă masculi apar ca o sursă mare și în mare parte încă neutilizată pentru producția de carne.” Procesarea și exportul animalelor au devenit mult mai profesionale în ultimii zece ani. Majoritatea crescătorilor și vânzătorilor sunt încă fermieri rurali, cu foarte puține animale. Oferta este în mod corespunzător imprevizibilă, iar profesionalizarea ar îmbunătăți oferta în consecință.
Al doilea domeniu în care agricultura Indiei conduce lumea: producția de lapte arată cât de mare este potențialul. Peste 150 de milioane de tone de lapte provin în fiecare an din India, mai mult decât din orice altă țară din lume. Chiar și întreaga Uniune Europeană (UE) produce împreună cu puțin peste 10 milioane de tone mai mult. Iar organizația ONU pentru alimentație FAO estimează că și India va depăși UE până în 2025.