Indulcitori cu intoleranță la fructoză - Care sunt tolerați

Fie pentru îndulcirea ceaiului, a dulciurilor de casă sau a produselor de patiserie - care îndulcitori sunt de fapt tolerate de intoleranța la fructoză?

intoleranță

Îndulcitori fără fructoză/cu conținut scăzut de fructoză

Sirop de orez pentru persoanele cu intoleranță la fructoză

Siropul de orez nu conține în mod natural fructoză și poate fi utilizat în mod similar cu siropul de miere sau de arțar. Acest lucru îl face ideal pentru îndulcirea băuturilor calde, coacerea și ca înlocuitor al mierii pe pâine. Prin urmare, dacă nu este digerat la fel de repede ca glucoza, zahărul din sânge nu crește la fel de mult. Odată ce acest îndulcitor fără fructoză este deschis, acesta trebuie păstrat la frigider. Alternativ, în loc de sirop de orez se poate folosi sirop de spelta.

Stevia fără fructoză și aproape zero calorii

Stevia este un îndulcitor aproape fără calorii și fără fructoză, care este, de asemenea, ușor de făcut singură. Dulceața este de până la 300 de ori mai intensă decât cea a zahărului de masă.

Pentru a face singur îndulcitorul fără fructoză sub formă de pulbere, uscați frunzele unei plante de stevie și apoi le măcinați. Rezultatul este o pulbere de stevia fără fructoză care, totuși, de obicei nu are aceeași dulceață ca pulberea de stevia cumpărată.

Atunci când cumpărați pulbere de stevia, este important să rețineți că nu conține alte substanțe incompatibile decât stevia. De exemplu, se recomandă pudra de stevia de la Steviago *.

glucoză

Zahărul din struguri (dextroză, glucoză) nu conține fructoză, dar se știe că zahărul din struguri izolat determină creșterea bruscă a zahărului din sânge. Acest lucru duce la o creștere pe termen scurt a performanței, dar poate duce apoi la o scădere a performanței.

Dextroza este disponibilă sub formă de pulbere sau ca bară. În zilele noastre se face preponderent din amidon din porumb, cartofi sau cereale. O puteți găsi în majoritatea supermarketurilor.

Alți îndulcitori fără fructoză

Alți îndulcitori adecvați pentru intoleranța la fructoză sunt:

  • lactoză
  • Maltoză/zahăr de malț
  • Eritritol (poate provoca diaree)
  • Aspartam (efectele asupra sănătății sunt controversate)
  • Xylith (zahăr de mesteacăn, neacceptabil pentru toată lumea!)