Îndulcitori, sarcină și legătura cu obezitatea
Este aproape surprinzător cât de multe studii au descoperit pericolele potențiale ale substanțelor chimice utilizate ca înlocuitori ai zahărului în multe alimente. De la un risc crescut de diabet la creșterea stocării grăsimilor la un risc crescut de accident vascular cerebral și demență, studiile științifice au găsit în mod repetat legături în acest sens. Deși produsele cu îndulcitori pentru dietă sunt susținute și, astfel, adesea subconștient clasificate ca fiind sănătoase de către consumatori, probabil că nu ar trebui consumate în exces - mai ales nu în timpul sarcinii!
Un nou studiu realizat de Institutele Naționale de Sănătate din Danemarca sugerează că femeile însărcinate, în special, nu ar trebui să consume băuturi ușoare, deoarece altfel ar crește riscul copilului de a se supraponderaliza în viitor.
Experimentul în cauză, ale cărui rezultate au fost publicate în Journal of Epidemiology, au examinat în principal efectele băuturilor ușoare asupra copiilor născuți de mame cu diabet gestațional. Dacă femeile consumau băuturi îndulcite în timpul sarcinii, copiii lor aveau un risc crescut de obezitate cu 17% până la vârsta de șapte ani.
Băuturile ușoare sunt acum băute cel puțin la fel de des ca băuturile îndulcite cu zahăr.
După ce au utilizat inițial datele colectate de la peste 91.000 de femei daneze, cercetătorii au analizat în continuare pentru a examina în cele din urmă 900 de cazuri de mame cu diabet gestațional. Dintre aceste femei, aproximativ nouă procente și-au permis o băutură îndulcită artificial pe zi. Copiii lor au avut un risc cu 60 la sută mai mare de a avea o greutate mare la naștere decât copiii femeilor care nu consumau băuturi ușoare (indicație de obezitate ulterioară). Probabilitatea de a fi supraponderal până la vârsta de șapte ani a fost cu 50% mai mare în rândul copiilor cu mame care consumă băuturi ușoare.
Cu toate acestea, nu trebuie să presupunem că băuturile sau sucurile de fructe îndulcite cu zahăr au fost mult mai bune. Ambele grupuri (băuturi ușoare și băuturi îndulcite cu zahăr) au prezentat un risc la fel de mare pentru copiii obezi și supraponderali la vârsta de șapte ani. Doar acele mame care nu au consumat băuturi dulci în timpul sarcinii au avut mai puține șanse să aibă un copil supraponderal mai târziu - chiar dacă au avut diabet gestațional.
Dar unde este legătura dintre băuturile ușoare și obezitate? Ei bine, băuturile fără calorii pot avea un efect negativ asupra bacteriilor din intestine sau pot determina tractul digestiv să absoarbă mai multă glucoză decât de obicei. Există, de asemenea, dovezi că un consum ridicat de zahăr (în special zahăr artificial) poate desensibiliza tractul digestiv, ceea ce poate duce la o lipsă de sațietate și la o creștere generală a caloriilor.
Graficul de mai sus arată riscul obezității la descendenți până la vârsta de șapte ani. Înrudite între ele sunt SSB-urile (băuturi îndulcite cu zahăr) și ASB-urile (băuturi artificiale îndulcite), cu alternative mai adecvate pe care mamele le-au consumat în timpul sarcinii. Pe axa Y puteți vedea riscul posibil ca un copil să fie deja supraponderal sau chiar obez până la vârsta de șapte ani.
După cum se poate vedea clar, riscul a fost cel mai mic atunci când zahărul și băuturile îndulcite cu îndulcitor au fost înlocuite cu apă obișnuită. Rezultatele au fost similare atunci când sucurile de fructe au fost folosite ca înlocuitor pentru băuturile ușoare. Cu toate acestea, se poate spune că cea mai bună opțiune pe care o are o femeie însărcinată, dacă cineva nu dorește să-și pună descendenții într-un potențial dezavantaj, este încă apa!