Îndulcitori Sucraloză, aspartam, stevie ... Pe care să îl alegeți Gerblé
Ce este diferență între sucraloză sau stevie ? ce putere de îndulcire are aspartamul? Prezentare generală a diferențelor dintre acești 3 îndulcitori și modul de alegere a acestora ?
Care este puterea de îndulcire a îndulcitorilor ?
Mic memento: ce este puterea de îndulcire ?
Este capacitatea unei substanțe de a oferi o aromă dulce în comparație cu zahărul de masă (zaharoză).
- puterea îndulcitoare a sucralozei este 600 (Este nevoie de 600 de ori mai multă sucraloză decât zahărul pentru a obține aceeași dulceață)
- puterea îndulcitoare a aspartamului este 200
- puterea îndulcitoare a steviei este 300
Care sunt beneficiile îndulcitorilor ?
Pentru acești îndulcitori intensi, principalul avantaj este de a oferi un gust dulce fără a adăuga zaharuri sau calorii