Industria acvaculturii peștelui se așteaptă la un viitor strălucit - WELT
Macrou dezghetat la un procesator de pește
Sursa: dpa/jb hg kd shp pzi
Consumul de pește crește mai repede decât cel de carne de vită și pui. Mările și lacurile nu mai pot satisface cererea în viitor. Industria acvaculturii așteaptă un viitor de aur.
Pentru prima dată în istorie, lumea consumă mai mult pește din ferme decât din marea liberă, alimentând preluări de miliarde de dolari în industrie. Una dintre cele mai mari companii alimentare din lume vrea acum să profite și de pe urma creșterii cererii.
Ultimul cumpărător care s-a alăturat luptei este Cargill. Cel mai mare comerciant de cereale din lume, care vinde și carne, a fost de acord recent să preia producătorul norvegian de hrană pentru somon Ewos cu 1,5 miliarde de dolari (aproximativ 1,4 miliarde de euro).
Consumul de pește crește într-un ritm mai rapid decât consumul de carne de vită și pui. Acest lucru se datorează populației mondiale în creștere și din ce în ce mai bogată, care sunt conștiente de beneficiile pentru sănătate ale peștelui și fructelor de mare. Potrivit estimărilor Organizației Națiunilor Unite, cererea va depăși probabil oferta în următorii ani. Stocurile de pești sălbatici nu umple acest gol, lăsând agricultura lacurilor și de coastă - cunoscută sub numele de acvacultură - să umple golul.
Consumul de pește ca catalizator pentru întregi industrii
„Putem presupune că marile companii active în materii prime, proteine animale și științe ale vieții vor avea ochii pe această industrie”, spune Gorjan Nikolik, analist pentru industria fructelor de mare la Rabobank International din Utrecht. Companiile ar trebui să ia în considerare „ce rol pot juca în ceea ce unii numesc Revoluția Albastră - creșterea acvaculturii marine și a hranei pentru animale”.
Cele patru cele mai înfricoșătoare capturi ale pescarilor
Uneori, pescarii primesc capturi cu adevărat înfricoșătoare. Unele animale sunt inofensive, dar urâte. Altele pot fi periculoase pentru oameni. Acestea sunt primele patru cele mai înfricoșătoare capturi.
În prezent există un adevărat val de preluări și fuziuni în întreaga lume. În aprilie, compania olandeză SHV Holdings a preluat furnizorul Nutreco de hrană pentru somon pentru patru miliarde de dolari - după ce Cargill a retras o ofertă concurentă. În noiembrie, Mitsubishi Corporation, cea mai mare companie comercială din Japonia, a achiziționat fermierul norvegian de somon Cermaq pentru 1,4 miliarde de dolari. După acordul Ewos, Cargill din Minneapolis va fi unul dintre primii trei producători de hrană pentru apă, spune Nikolik.
Consecințele populației mondiale în creștere asupra consumului de proteine sunt înspăimântătoare: cererea va crește cu 70% până în 2050, prezice Sarena Lin, președintele afacerii Cargill pentru hrană și nutriție.
În curând oferta de pește nu mai este suficientă
"Acvacultura are un potențial de dezvoltare atât de mare încât puteți vedea deja intrarea în afaceri a unor organizații mari pentru hrana pentru animale", a declarat Jacqueline Alder, analist pentru Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite. „Miscarea lui Cargill ar trebui să-i facă pe alte companii de hrană să ia în considerare și în această direcție.”
Proporția de pește proaspăt consumat crește. Germanii mănâncă în total 14 kilograme pe an
Sursa: Infografică Die Welt
Consumul mondial de pește și fructe de mare a crescut în fiecare an de la cel puțin 2000. Potrivit cercetătorului de piață Euromonitor International, această creștere ar trebui să continue până în 2019, China fiind cea mai mare piață.
Creșterea veniturilor în economiile emergente și recunoașterea beneficiilor pentru sănătate ale consumului de pește sunt proiectate de FAO pentru a crește consumul de pește la 261 milioane de tone până în 2030. Acest lucru ar depăși aprovizionarea, care este estimată la 211 milioane de tone. Organizația Mondială pentru Alimentație presupune că consumul de pește de crescătorie l-a depășit pe cel al peștilor capturați sălbatic pentru prima dată în 2014.
Ocean nelimitat de gestionat
„Pe măsură ce prosperitatea crește în regiunile în curs de dezvoltare, peștele și fructele de mare devin din ce în ce mai accesibile”, explică Anastasia Alieva, șefa de analiză a alimentelor proaspete a Euromonitor. „Fructele de mare sunt percepute ca o sursă mai sănătoasă de proteine decât carnea în multe state”, în special în țările cu probleme de obezitate.
Unele tonuri sunt acum specii pe cale de dispariție. Stocurile lor au scăzut dramatic în ultimii ani
Potrivit Rabobank, producția globală de acvacultură trebuie să crească cu cinci procente anual până în 2020, astfel încât oferta să poată satisface cererea.
Industria are un potențial ridicat de creștere, spune analistul FAO Adler, subliniind că ponderea acvaculturii în producția de pește ar trebui să crească la 58% până în 2030.
„Există lacuri în care vă puteți extinde, există oceanul”, explică Adler la telefon de la Roma. „Cu alte materii prime agricole, cum ar fi vitele, întâlnești limite spațiale.”