Industria alimentară se ajută singură (); Toffee Tec GmbH
Șase companii din West Mecklenburg înființează Academia Alimentară și pregătesc următoarea generație de muncitori calificați.
Industria alimentară modelează în mod tradițional Mecklenburg-Pomerania Occidentală. Acesta include întregul lanț valoric de la producția primară în agricultură și pescuit până la procesare până la comercializare. Peste 14.000 de persoane lucrează în aproximativ 90 de companii din industria de bază. Dar industria rămâne fără specialiști calificați.
Aproape niciuna dintre companii nu obține persoanele care corespund exact profilului companiei respective din sistemul de formare profesională existent. Șase „pionieri” ai industriilor din vestul Mecklenburg vor să schimbe acest lucru acum ajutându-se singuri: au înființat „Food Academy” în iunie 2014 pentru a-și pregăti viitorii muncitori calificați pentru a li se potrivi.
Unul dintre pionieri este Oliver Schindler, CEO al producătorului de cofetărie Sweet Tec din Boizenburg, care în prezent își extinde semnificativ fabrica (am raportat). „Având în vedere situația logistică, lanțul valoric sofisticat și alte avantaje de localizare, companiile noastre se bucură de condiții cadru foarte bune”, admite Schindler. „Dar trebuie să stăpânim o provocare comună, care este fundamentală pentru succesul viitor: asigurarea tinerelor talente și a lucrătorilor.” Recrutarea devine tot mai dificilă, deoarece tinerii nu sunt conștienți de varietatea profesiilor din industria alimentară. "În plus, imaginea întregii industrii nu este încă suficient de pozitivă", a spus Schindler. În plus, datorită nivelului ridicat de tehnologie, stagiarii au nevoie de conținut didactic suplimentar practic - o situație care poate fi gestionată doar în cooperare cu instituțiile de învățământ și cu sprijin politic, spune Schindler. "Și, în cele din urmă, trebuie spus, de asemenea, că putem oferi deseori cursuri adecvate de formare suplimentară cu un efort enorm, pentru care uneori trebuie să călătorească în Germania."
Acest lucru ar trebui să se schimbe acum: instruirea în țară și potrivirea exactă a companiei respective. Academia își propune să devină o rețea la nivel național care nu numai că se ocupă de următoarea generație, ci și de lucrări de imagine. Companiile Dr. Oetker și SternMaid (Wittenburg), Nestlé (Schwerin), riha WeserGold (Dodow) și SweetTec /ToffeeTec din Boizenburg - coordonat de agenția de dezvoltare economică Südwestmecklenburg din Ludwigslust, unde se află asociația „Academia alimentară - Competențe pentru industria alimentară”. „Așteptăm cu nerăbdare noi membri și parteneriate”, face apel la Schindler colegilor din industrie. Există oportunitatea de a face acest lucru luni viitoare: inițiatorii invită antreprenorii, formatorii vocaționali și politicienii la un forum de discuții din Boizenburg. Șeful guvernului Erwin Sellering (SPD), care declarase că problema este o prioritate, era și el acolo. „Trebuie să ne adaptăm produsele la obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă”, subliniază Schindler. „Acest lucru necesită cercetarea însoțitoare și competența de a transpune rezultatele în practică.”
Poate momentul potrivit. Ieri a venit știrea de la Neubrandenburg că orașul celor patru porți se retrage din cofinanțarea Centrului pentru Tehnologia Alimentară (ZLT) după 18 ani. Deputații europeni cred că nu este treaba unui oraș finanțarea cercetării și dezvoltării în industria alimentară. La acea vreme, facilitatea era finanțată public cu aproximativ cinci milioane de euro. Operatorul ZLT este o companie non-profit în care Universitatea din Neubrandenburg deține 25 la sută și orașul 75 la sută.