Informații nutriționale pe ambalaj - obligatoriu sau opțional EAT SMARTER
Să fim sinceri: știți cât zahăr este în sucul de portocale? Sau care este conținutul caloric al laptelui de fructe în comparație cu laptele de ciocolată? Poate că acest lucru nu este adesea atât de important pentru tine. Dar dacă doriți să aflați mai multe despre valoarea nutrițională a alimentelor dvs. în viitor, atunci am vești bune pentru dvs.: De la 13 decembrie 2014, practic fiecare pachet alimentar trebuie să aibă un tabel nutrițional.
Noua etichetare nutrițională obligatorie la nivelul UE conține șapte elemente obligatorii. Valoarea calorică, adică conținutul de kilocalorii, precum și conținutul de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine și sare (clorură de sodiu), fiecare raportat la 100 de grame sau 100 de mililitri, trebuie să fie enumerate într-un tabel. Dar: nici o regulă fără excepție. Anumite alimente, inclusiv produse neprelucrate, cum ar fi fructe și legume sau sare, nu trebuie să aibă o masă nutrițională. Băuturile alcoolice cu peste 1,2% alcool în volum sunt, de asemenea, scutite de obligație, cel puțin pentru moment. În prezent, Comisia UE examinează dacă acest lucru ar trebui schimbat pe termen mediu. Tabelul nutrițional este, desigur, obligatoriu pentru berea fără alcool. Dar nu vă mirați dacă una sau alta dintre cele șapte informații obligatorii lipsesc. Dacă o valoare este egală cu zero, poate fi omisă. De exemplu, în cazul băuturilor răcoritoare, conținutul de grăsime poate să nu fie menționat.
În funcție de prezentarea publicitară, informațiile nutriționale obligatorii pot fi, de asemenea, mai extinse. De exemplu, dacă eticheta spune „bogat în magneziu”, produsul trebuie să conțină un anumit conținut minim prescris legal și trebuie menționat și în tabel. Indiferent de acest lucru, producătorii pot furniza, de asemenea, în mod voluntar informații despre conținutul altor substanțe nutritive, de exemplu vitamine și minerale, acizi grași nesaturați sau fibre. Trebuie să alegeți întotdeauna forma tabelară și dimensiunea de referință de 100 grame sau 100 mililitri.
Informațiile nutriționale în legătură cu o porție sunt, de asemenea, permise - dar numai ca supliment. Apoi trebuie menționate dimensiunea porției și numărul din pachet. Aceasta este pentru comparabilitate. Captură: nu există cerințe obligatorii pentru dimensiunile porțiilor. Deci, un producător poate prevedea că 200 de mililitri din sucul său de mere sunt o porție, în timp ce celălalt înseamnă că o porție este de 250 de mililitri. Ca urmare, conținutul de zahăr este de aproximativ 24 de grame pe porție, dar în jur de 30 de grame în al doilea exemplu. Deci, pentru a compara sucurile, trebuie să faceți calculele. Valoarea de referință obligatorie de 100 de grame sau mililitri vă va ajuta din nou aici. Deoarece face posibilă compararea valorilor nutriționale ale diferitelor produse.
Laboratoarele de la SGS Institut Fresenius ajută producătorii de băuturi și alimente să determine nutrienții din produse. De exemplu, ele determină conținutul de grăsimi, proteine, minerale, fibre și zahăr.
Despre autorul acestei postări
Guido Eggers este un maestru de bere și cunoaște industria băuturilor de zeci de ani. În calitate de expert în băuturi la renumitul laborator alimentar SGS Institut Fresenius, care aparține grupului mondial de testare a mărfurilor SGS, el și echipa sa testează zilnic dacă apa minerală, berea, vinul sau băuturile răcoritoare își respectă promisiunile. Producătorii și comercianții cu amănuntul care comandă SGS, de exemplu, cu teste de produse pentru substanțe dăunătoare și valori nutritive sau cu controale ale furnizorilor și managementul calității, sunt interesați în special de faptul că aceste băuturi, ambalarea lor și procesele de fabricație sunt impecabile.