Înghețată de dovlecei, caș de oaie cu rețetă de înghețată de dovlecei,

• Uşor
• Preparare: 30 mn
• Salate
• Gătit: 10 mn
• Economic
• Gata în 40 de minute

Ingrediente pentru 4 + - persoane

pentru rețeta înghețată de dovlecei, caș de oaie cu busuioc:

• 650g dovlecei
• 150 g ceapă
• 2 catei de usturoi
• 6 linguri. lingura de ulei de masline
• 25 cl bulion de pui
• 1 lingură. 1 linguriță de zahăr granulat
• 25 cl de smântână lichidă
• 4 frunze de busuioc
• 4 linguri. de caș de oaie
• sare
• piper

Pregătirea

pentru rețeta înghețată de dovlecei, caș de oaie cu busuioc:

1. 1. - Spălați dovleceii, uscați-le. Tăiați-le pe jumătate pe lungime, semănate. Tăiați-le în cuburi.
   - Curățați, spălați și tocați ceapa.
   - Curățați, degermați, spălați și tocați usturoiul.
   - Turnați 3 linguri de ulei de măsline într-o caserolă, transpirați ceapa timp de 2 minute. Adăugați usturoiul și dovleceii (păstrați câteva cuburi pentru restul rețetei). Sezon. Transpirați 3-4 minute. Se toarnă bulionul de pui, se adaugă zahărul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 până la 3 minute la fierbere scăzută, amestecând regulat. Se încorporează 20 cl de smântână, se aduce din nou la fierbere. Se amestecă, se reglează condimentul și se adaugă restul de cremă. Se amestecă din nou. Se toarnă această cremă de dovlecei într-un castron de salată, se acoperă cu folie alimentară, se lasă să se răcească și se păstrează la frigider timp de 1 oră.
   - Între timp, spălați și tocați busuiocul.
   - Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline, sotati rapid cateva dovlecei cuburi rezervate.
   - Serviți crema într-o farfurie adâncă. Stropiți cu un strop de ulei de măsline, așezați o quenelle de caș de oaie în centru. Presărați busuioc și câteva dovlecei tăiate cubulețe.
2. 2. Crema fixează aromele de ceapă și usturoi pentru a spori aroma dovlecelului.

---