Înghețată de ricotta cu caș de lămâie de casă Meine Kuechenschlacht
Înghețata funcționează întotdeauna nu? De preferat drăguț și cremos. Chiar mai bine dacă tocmai îți place cel mai mult înghețata. De obicei, acest lucru nu este disponibil de pe raft! Deci, fă-o singur? Pentru că aici vă puteți dezvolta pe deplin și experimenta creativ. Dacă TU crezi că nu, nu am o mașină de înghețată și, prin urmare, nu pot să-mi fac propria înghețată, atunci te rog să nu dai clic, pentru că fără nicio churn poți face totul fără o mașină scumpă. Pentru că ce este mai bun decât să îți evoci propria înghețată? Pentru că, din păcate, tipurile de înghețată disponibile în supermarket sunt destul de diverse, dar 1. Cred că sunt dulci și 2. cu adevărat scumpe și, ca al treilea și aproape cel mai important punct, cred că tipurile ceva mai ieftine sunt pufoase cu azot. asta chiar mă prinde de furie. Puteți spune asta, de exemplu, prin faptul că se topesc extrem de repede și se prăbușesc.
De aceea, cred că varianta de înghețată no churn este una dintre cele mai bune idei de acolo! Am prezentat deja câteva rețete pe blog în ultimii ani. La fel ca înghețata simplă de smântână și zmeură sau înghețata de afine cu chesecake.
Inghetata de casa fara aparat de gheata este de obicei plina de cristale de gheata stupide. Este mult prea ferm și trebuie amestecat constant cu o furculiță până când este înghețat pentru a suprima exact această formație de cristale de gheață (care, dacă suntem sinceri, este un lucru foarte enervant care nu funcționează cu adevărat)! Magia fără gheață este că laptele condensat îndulcit și crema păstrează gheața practic fără cristale de gheață și sunt al naibii de cremoase. Cum așa? Nu știu, dar funcționează! Da, dacă acordați atenție caloriilor, ar trebui să faceți clic pe cât mai curând posibil, pentru că la naiba multe dintre animalutele urâte trăiesc în această înghețată! Dar hei, nu le poți avea pe amândouă. Gustul și caloriile scăzute rareori funcționează!
pentru aproximativ un litru de înghețată
Masa de gheață:
400 ml cremă de cofetărie (în secțiunea de răcire)
250 g ricotta
50 g unt topit
1 cutie mare de lapte condensat îndulcit
100 g caș de lămâie din pahar
Streusel pentru pâine scurtă:
100 g de făină
50 de grame de zahăr
65 g unt rece, tăiat cubulețe
1/2 linguriță de vanilie
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți toate ingredientele pentru mărunțire împreună într-un castron și frământați rapid într-un aluat sfărâmicios. Procesați în stropi pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Lasă să se răcească.
2. Pregătiți un castron/castron/recipient potrivit pentru congelare. Într-un castron mare, amestecați frisca până la rigidizare. Adăugați ricotta și amestecați până se omogenizează. Se amestecă laptele condensat și untul răcit, topit. Îndoiți stropurile, cu excepția câtorva pentru decor. Puneți jumătate din amestecul de înghețată în recipient și marmurați cu jumătate de caș. Puneți restul înghețatei deasupra și marmurați din nou cu restul de caș de lămâie. Decorați cu stropii reținuți și lăsați să înghețe cel puțin 8 ore.
Înghețata este grozavă!
Desigur, nu există nicio comparație cu gheața de la mașinile de gheață. Sau cumpărat umflat. Dar este cremos și gustos și toată lumea poate evoca ceea ce li se potrivește cel mai bine din înghețata lor!