Înghețați grăsimea »Puneți ulei, margarină și unt în congelator

Acest articol.

Grăsimile pot fi de fapt congelate. Folosite corect, pot chiar ușura viața de zi cu zi a bucătăriei. Puteți congela atât grăsimile tartinabile, cât și uleiurile fără probleme. Variante rafinate, cum ar fi untul de ierburi sau usturoiul în ulei, sunt, de asemenea, pe mâini bune în congelator.

Uleiul poate fi congelat

Congelați uleiurile

Uleiurile au inițial o consistență vâscoasă la temperaturi scăzute și o consistență cremoasă și fermă la temperaturi de îngheț. Pentru a împiedica uleiul să se rânceze în timp, depozitat în mod convențional, îl puteți congela în containere sigure pentru congelator. Matrițele pentru cuburi de gheață sunt potrivite în special pentru porționarea practic a uleiului. Alternativ, puteți utiliza cutii etanșe, saci de congelare și chiar borcane pentru a îngheța uleiul.
Ierburile înghețate în ulei de măsline sunt deosebit de ingenioase și practice pentru gătit:

Îndepărtați murdăria de pe plante. Spălați-le doar dacă este absolut necesar și apoi uscați ierburile cu atenție.
Tăiați ierburile și puneți-le în forme de cuburi de gheață.
Acoperiți ierburile tocate cu mult ulei de măsline.
Lăsați cuburile de plante să înghețe câteva ore.
Rupeți cuburile de plante și ulei congelate din matriță și transferați-le în pungi de congelare sau alte recipiente sigilabile.
Când gătiți mai târziu, adăugați doar un cub înghețat în oală sau tigaie. Uleiul lichefiază și conferă vasului o aromă intensă de plante.

citește și

Uleiul poate fi înghețat cel puțin trei luni după data de expirare. Ar trebui să lăsați uleiurile să se dezghețe încet în frigider și apoi să le consumați cu promptitudine.

Congelați grăsimile care se răspândesc

Dacă untul sau margarina sunt oferite, îl puteți apuca cu încredere și puteți depozita grăsimea răspândită de care nu aveți nevoie imediat în congelator. Dacă este necesar, ar trebui să le lăsați să se dezghețe ușor în frigider.

margarină

Când vine vorba de margarină, este important ca acesta să fie un produs cu conținut complet de grăsimi, adică nu margarină semi-grasă. În acest caz, congelarea profundă ar separa grăsimea de apa conținută, ceea ce schimbă negativ consistența margarinei.
Puteți pune margarină în ambalajul său de vânzare în congelator. Poate fi păstrat acolo până la nouă luni.

unt

Puteți lăsa unt în folia de unt pentru a-l îngheța. Cu toate acestea, este recomandabil să-l păstrați etanș într-o pungă de congelator sau într-o cutie închisă, astfel încât să nu preia gustul sau mirosul altor alimente proaspăt congelate. Poate doriți să împărțiți pachetul de unt, astfel încât să nu trebuie să dezghețați totul dintr-o dată.
Și cu unt, este un tratament special dacă îl rafinați cu ierburi și îl înghețați în prealabil. De asemenea, puteți îngheța untul de plante finite în forme de cuburi de gheață, așa cum este descris mai sus.
Untul congelat durează cu trei luni după data cea mai bună. Dezghețați-le în frigider sau puneți-le direct în tigaie în timp ce gătiți. Un cub de unt congelat este potrivit și pentru îngroșarea sosurilor.

Jurnalul de grădină prospețime-ABC

Cum pot fi stocate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?

Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:

Comandați aici ieftin ca o imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală