Ingredientele noastre - Le Canard - Marmite et Compagnie, fabrică de conserve artizanale din Hautes-Pyrénées

Ingredientele noastre

compagnie

Rață

O pasăre palmipedă din familia Anatidae, rața este cunoscută în China de peste două milenii.

Ușor de domesticit, rața este crescută mai ales pentru calitatea cărnii și foie grasului său. Există multe rase, printre care rața Moscova și Nantes rămân cele mai răspândite, precum și Mulard rezervat în general pentru producția de ficat gras.

Calorii rahatului și informații nutriționale

Dacă rasele și tehnicile de reproducere ale rațelor oferă carne mai mult sau mai puțin grasă și calorică, media este de aproximativ 130 kcal la 100 g (pentru comparație, puiul este de 160 kcal la 100 g).