Îngrijorare în supermarket Poate mâncarea să transporte coronavirusul
Carne, pește, fructe, legume
Vă puteți infecta cu SARS-CoV-2 prin alimente?
15.09.2020, 10:18 a.m.
Fructe și legume: Mulți sunt îngrijorați de posibilitatea de a se infecta cu coronavirusul prin alimente. (Sursa: Emmanuele Contini/imagini imago)
Coronavirusurile se lipesc de salate, sticle de carne sau băuturi? Mulți oameni își fac griji atunci când fac cumpărături, gătesc sau într-un restaurant. Cât de sigure sunt hrana noastră de virus?
Între timp a devenit parte a vieții de zi cu zi că purtăm o mască în supermarket sau la brutărie și că o atenție deosebită este acordată igienei peste tot. Dar mâncarea însăși prezintă un risc? Trebuie să vă faceți griji cu privire la infectarea cu coronavirus în carne, pește și alimente în general? Cele mai importante întrebări și răspunsuri dintr-o privire:
Te poți infecta prin alimente?
În prezent, nu există dovezi că Covid-19 este transmis prin carne sau alimente. Cel mai mare risc cu boala și mâncarea este că faceți cumpărături cu alte persoane din magazinul alimentar care pot elibera virusul în aer sau pe obiecte precum coșuri de cumpărături sau coșuri, de exemplu. Institutul Robert Koch explică: „Coronavirusurile, care pot provoca boli respiratorii, sunt transmise în principal prin secreții din tractul respirator. Dacă aceste secreții infecțioase ajung la mâini, care apoi ating fața, de exemplu, este posibil ca și asta să fie are loc o transmisie. "
Șapte reguli importante de conduită în perioada Corona
Rețineți eticheta de strănut și tuse (Sursa: natalie_board/Getty Images)
Spălați-vă pe mâini (Sursa: Moyo Studio/Getty Images)
Nu atingeți suprafețele (Sursa: K Neville/Getty Images)
Păstrați distanța față de alte persoane (Sursa: SolStock/Getty Images)
Evitați să vă dați mâna (Sursa: Caymia/Getty Images)
Stocați unele consumabile (Sursa: Alex Potemkin/Getty Images)
Evitați cabinetele medicului (Sursa: Tom Merton/Getty Images)
Potrivit autorității franceze pentru siguranța alimentelor Anses, conform stării actuale a cunoștințelor, oricum nu este posibilă infectarea cu noul virus corona prin tractul digestiv. Cu toate acestea, o infecție a căilor respiratorii atunci când mestecați alimente contaminate nu poate fi complet exclusă.
Până în prezent, însă, nu se cunoaște niciun caz în care o persoană să fie infectată direct cu corona prin alimente: nu prin consum și nu prin contactul cu suprafața.
Dar mâncarea care vine din străinătate?
Nici aici nu se cunoaște niciun caz. În general, este puțin probabil ca coronavirusul să fie transmis bunurilor care provin din străinătate.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor explică, de asemenea: „Datorită căilor de transmisie determinate până acum și a stabilității relativ scăzute a mediului înconjurătoare a coronavirusurilor, conform stării actuale de cunoaștere, este puțin probabil ca bunurile importate, cum ar fi produsele alimentare sau mărfuri și jucării, instrumente, computere, îmbrăcăminte sau încălțăminte să fie sursa unei infecții cu romanul. Coronavirusul ar putea fi ".
Care este riscul produselor de origine animală?
Potrivit Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO) (Organizația pentru Alimentație și Agricultură), până în prezent nu au existat dovezi că produsele de origine animală joacă un rol în răspândirea globală a coronavirusului. „Carnea de la bovine sănătoase care este gătită bine rămâne o hrană sigură”, a spus organizația. Chiar și peștele și fructele de mare care îndeplinesc cerințele naționale și internaționale de siguranță alimentară nu au fost până acum o problemă.
Produse din carne: este posibil să se contracte coronavirusul prin alimente? (Sursa: U.J. Alexander/imagini imago)
În orice moment, chiar și fără coronavirus, este periculos să consumați produse de origine animală de care nu se cunoaște originea sau să consumați carne de la animale care au murit din motive necunoscute. Carnea de vânat crudă sau felurile de mâncare nefierte făcute din ingrediente de animale sălbatice nu trebuie, de asemenea, consumate. Pot apărea o mulțime de infecții, care pot fi periculoase indiferent de coronavirus.
Ce trebuie să aveți în vedere atunci când manipulați alimentele?
Chiar dacă transmisia prin alimente contaminate este puțin probabilă, ar trebui să respectați regulile generale de igienă, cum ar fi spălarea regulată a mâinilor.
- Spălați-vă bine mâinile după orice contact cu alimente crude sau ambalaje și evitați să vă atingeți fața.
- Spălați întotdeauna bine fructele și legumele și, dacă este posibil, cu apă curentă înainte de consum.
- Procesați întotdeauna mâncarea crudă și cea gătită separat și nu utilizați aceleași ustensile de bucătărie.
- Și, nu în ultimul rând, încălziți mâncarea caldă timp de câteva minute la cel puțin 70 de grade. Pentru a fi în siguranță, ar trebui să urmați acest lucru și pentru produsele congelate, deoarece coronavirusurile cunoscute anterior SARS și MERS pot rămâne teoretic infecțioase timp de până la doi ani în stadiul înghețat.
Ar trebui să spălați sau să dezinfectați fructele și legumele cu săpun?
De asemenea, dacă săpunul vă distruge virusurile de pe piele atunci când vă spălați pe mâini, cu siguranță nu ar trebui să folosiți săpun pentru a spăla alimentele proaspete. Dezinfectanții pot fi utili și pentru mâini, dar nu și pentru alimente.
Fructe și legume: Mulți sunt îngrijorați de posibilitatea de a se infecta cu coronavirusul prin alimente. (Sursa: Emmanuele Contini/imagini imago)
Este suficient să spălați fructele și legumele proaspete sub apă curentă rece, dar înghițirea săpunului sau dezinfectantului poate duce la simptome de otrăvire, cum ar fi greață, vărsături și diaree.
Este încă sigur să mănânci într-o cantină sau restaurant?
Chiar dacă restaurantele care au redeschis trebuie să respecte reguli stricte de igienă, ar trebui să rețineți că coronavirusurile se lipesc de obiecte mai mult decât, de exemplu, virusurile gripale.
Prin urmare, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri, mai ales atunci când mâncați în cantină sau restaurant, deoarece aici vă puteți infecta în principal pe cărți de meniu, tăvi, vase sau tacâmuri. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că vă luați singur tacâmurile în cantină și vă spălați mâinile după ce ați intrat în contact cu tava și tacâmurile. De asemenea, ar trebui să plătiți fără numerar și să păstrați o distanță sigură de ceilalți oaspeți.
Oricine conduce o cantină sau un restaurant ar trebui să se asigure că condimentele, cum ar fi agitatoarele de sare sau de zahăr, tăvile, dar și mesele, scaunele și clanțele ușii sunt dezinfectate sau înlocuite în mod regulat. Cardurile de meniu online care pot fi deschise folosind un cod QR de pe propriul smartphone sunt de asemenea utile.
Mâncare pentru cantină: Dacă cantina dvs. este încă deschisă în timpul crizei Corona, ar trebui să acordați o atenție deosebită igienei tăvilor, vaselor și tacâmurilor. (Sursa: imagini epd/imago)
Puteți comanda în continuare alimente de la serviciul de livrare?
Multe restaurante și snack-baruri au început recent să ofere servicii de livrare, iar serviciile de livrare anterioare continuă să funcționeze normal. Principalul lucru pe care trebuie să-l faceți atunci când comandați alimente este să reduceți contactul cu furnizorul. De exemplu, puteți plăti online și vă puteți livra mâncarea la ușă.
Similar cu cantinele și restaurantele, același lucru se aplică și serviciilor de livrare care, chiar și fără coronavirus, trebuie respectată o igienă specială în timpul pregătirii, astfel încât alimentele să ajungă la client fără probleme.
Cât de periculoase sunt magazinele de copt și mașinile de copt?
În multe magazine de panificație, clienții se pot ajuta singuri și pot folosi aceleași clești unul după altul sau pot deschide clapetele către bunuri. Virușii și bacteriile se pot lipi de clești, mânere sau tăvi.
Prin urmare, multe magazine de panificație au introdus mănuși de unică folosință pentru a proteja clienții.
Suplimentele alimentare pot proteja împotriva infecției cu coronavirus?
Există câteva oferte de suplimente alimentare care fac publicitate cu o „referință Corona” specială. Cu toate acestea, acest lucru nu este permis. Acest lucru se datorează faptului că următoarele se aplică suplimentelor alimentare și tuturor celorlalte alimente: Acestea pot fi atribuite efecte de promovare a sănătății numai dacă aceste declarații au fost aprobate de Comisia UE după un test științific pozitiv de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară.
Ar trebui să păstrați mâncarea în exterior pentru siguranță?
Această considerație este „evident ridicolă”, potrivit Donald Schaffner, expert în siguranța alimentelor la Universitatea de Microbiologie Rutgers. Dimpotrivă, depozitarea laptelui, înghețatei sau cărnii afară timp de zile este mai probabil să fie dăunătoare alimentelor. Virusul devine inactiv după un timp la temperatura camerei, dar această procedură este recomandabilă numai dacă este sigur că alimentele sunt contaminate și că ați putea fi infectat prin atingerea acestuia.
Trebuie să dezinfectați cutii și pungi?
Nici Schaffner nu poate susține această idee. Este mult mai important să vă spălați bine mâinile înainte de a mânca, chiar dacă credeți că ambalajul alimentelor ar putea fi contaminat.
De asemenea, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor afirmă că transmiterea virusului prin contactul cu obiecte contaminate sau prin suprafețe contaminate nu a fost încă dovedită. Cu toate acestea, transmiterea prin infecții cu frotiu prin suprafețe care au fost recent contaminate cu viruși este teoretic concepută și nu poate fi exclusă.
Ce puteți face pentru a reduce riscul atunci când faceți cumpărături?
Multe magazine oferă acum dezinfectanți pentru dezinfectarea coșurilor de cumpărături și a mâinilor. Ar trebui să acceptați această ofertă și, eventual, să utilizați și dezinfectarea pentru clești sau mânere în brutărie sau la ghișeul de legume și fructe.
- Înainte de al doilea blocajCum să te protejezi în supermarket
- Coronă și căldură:Cât de des ar trebui să-mi schimb masca?
- Riscul de infecție:Pe ce suprafețe se ascunde coronavirusul?
O listă de cumpărături vă poate ajuta, de asemenea, să faceți cumpărături rapid și astfel să reduceți contactele inutile cu alte persoane. De asemenea, trebuie să respectați cerința de mască, precum și regulile de distanță și igienă. Încercați să nu vă apucați fața și să vă spălați bine mâinile când vă întoarceți acasă.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.