Inimile de rață în stil corn; in EU; magazin alimentar AICI
Rețeta lui Philippe de Vienne
Ingrediente
- ½ lb de inimă de rață
- Frigarui
Marinadă
- 2 linguri. gochujang SAU 1 lingură. Chili coreean + 1 lingură. Sirop din esență de arțar
- 2 linguri. sos de soia (coreean sau japonez dacă este posibil)
- 2 linguri. ulei de susan prăjit
- 2 catei de usturoi tocat
- 1 C. ghimbir tocat
- 2 șalote verzi, tocate
Pentru garnitură
- 2 șalote verzi, tocate
- 1 C. Sirop din esență de arțar
- 1 C. sos de soia
- 1 C. semințe de susan prăjite
- ½ pere asiatice
- 12 frunze de salată
