Înlocuiți ingredientele care lipsesc la coacere, gătit sau prăjit Ask Mutti

Cu siguranță toată lumea poate ajunge în situația în care un anumit ingredient pentru o rețetă de copt sau de gătit nu se află în casă - și atunci este posibil să nu doriți neapărat să întrebați vecinii. Dar, în multe cazuri, există o cale de ieșire, deoarece o gamă întreagă de ingrediente poate fi schimbată cu altele.

Iată câteva exemple

La coacere:

100 g zahăr poate fi ușor înlocuit cu 80 g miere sau sirop de arțar
zahăr pudră Cel mai bun mod de a-l face singur este de a măcina zahăr granulat într-o râșniță de cafea
in loc de Făină puteți folosi și amidon de grâu sau pudră de budincă
Praf de copt poate fi înlocuit cu aproximativ dublul cantității de praf de copt
praf de copt poate fi înlocuit cu drojdie uscată
în loc de 1 ou puteți folosi ½ piure de banane sau 70 g de mere
Stafide poate fi înlocuit cu afine sau alte fructe uscate tocate
măcinat sau tăiat Migdale poate fi schimbat cu alune (sau invers)
in loc de gelatină cel mai bine este să folosiți pulbere de agar-agar
100 g unt înlocuiți cu 80 ml de ulei
pentru 100 ml ulei puteți folosi 125 g unt
in loc de Quark Se poate folosi crema de branza
pentru a presăra în schimb tigaia de copt Firimituri de pâine folosiți, de asemenea, fulgi de nucă de cocos sau de ovăz deshidratați
in loc de Aluat de drojdie Aluatul cu ulei de quark poate fi copt pentru prăjituri cu fructe sau pizza

Când gătiți și prăjiți:

ou pentru coacere se poate înlocui cu frisca ușor
in loc de ricotta puteți folosi quark cu conținut scăzut de grăsimi sau cremă de brânză boabe
in loc de Mascarpone luați crema de quark și crème fraîche
coriandru sau asmăţui poate fi înlocuit cu pătrunjel
fenicul poate fi înlocuit cu conținutul unei pungi de ceai de fenicul Vin pentru un sos folosiți oțet balsamic diluat cu puțină apă
in loc de ceapa verde poți lua praz (și invers)
oţet poate fi înlocuit cu apa de castraveți murați
cand Îngroșător de sos puteți folosi piure de cartofi
in loc de Smântână folosești și crème fraîche sau smântână
Creme fraiche Brânză poate fi înlocuit cu smântână
Zer poate fi înlocuit cu iaurt natural diluat sau lapte cu puțin suc de lămâie

Evalueaza acum

subiecte

20 de comentarii

Este frumos că femeile pot „înlocui” imaginativ diferite ingrediente, de exemplu atunci când gătesc sau coac, dacă lipsește ceva.
Dar, nu este cazul ca, de fapt, să începeți să coaceți, să gătiți, să prăjiți, să fierbeți, etc., dacă aveți toate ingredientele acasă, dacă le-ați verificat în prealabil, dacă mai sunt destule, nu suprapuse, rânce, mucegai ect.pp., sunt ?
Cu mulți, mulți ani în urmă, când eram o fată tânără, am învățat de la bunica și mama să așez mai întâi toate lucrurile - și abia apoi să încep să lucrez! Să aibă boluri, oale, farfurii, unelte, prosoape gata și și și .
Și cel mai important lucru a fost dacă cuptorul/aragazul ar putea fi încălzit și încălzit suficient și ar putea continua să funcționeze.
Ei bine, au fost alte vremuri; dar învățatul este învățat și atât de multe ar trebui să fie luate în suflet astăzi.
Nici un zidar nu urcă pe o schelă și apoi se uită de sus pentru a vedea dacă există vreun mortar și pietre, el are mistria cu el etc.

Dar acum la adevăratul lucru.
Și cred că asta este parțial, da, foarte bine. Bravo. 4 stele ****

Dar sunt câteva lucruri care mă zguduie. Unul sau !
În loc de ou, o piure de banană ?
În loc de vin niște OȚET. utilizare .

Aș dori să adaug ceva la sfaturi:
Tăiați una sau două găluște în punga de fierbere, presărați-le și gulașul va fi frumos și cremos și va lua și gustul cărnii și al boia.-
Supa de carne supă rămâne și devine drăguță și clară dacă adăugați în prealabil o ceapă tăiată și prăjită.
Bucățele mici de pâine prăjită întunecată înlocuiesc crutoanele gata preparate pentru salată.
Amestecă un ou cu făină, adaugă puțină sare și acest aluat înlocuiește tăiței de supă -
Rafinarea cafelei prin adăugarea de apă de seltzer în apa de preparare normală îi conferă o notă frumoasă de cremă -
Dacă găluștele de cartofi de casă nu se prind și nu se dezintegrează - scoateți-le din oală, adăugați făină de copt și câteva ierburi, condimentați din nou până se formează un aluat ferm - și apoi în tigaie
Coaceți până se rumenesc ! --