Înlocuitor de cremă Puteți folosi asta
Anna Beutel locuiește în Köln și lucrează ca manager de conținut la NetMoms din 2016. În calitate de jurnalist, este important pentru ea să ofere mamelor și familiilor toate informațiile relevante pentru ele - în detaliu și cu multă inimă. Pentru că, în calitate de mamă a unui copil de școală elementară și parte a unei familii mixte, veți cunoaște de aproape latura emoțională a vieții de familie, cu toate suișurile și coborâșurile ei. Pentru a se relaxa, Anna preferă să ridice o carte sau să urmărească seriale, alternativ merge la sport.
Substituenții de cremă pentru coacere și gătit sunt un subiect important pentru cei care sunt conștienți de calorii sau care sunt intoleranți la lactoză. Din fericire, există câteva alternative.
Crema face supele și sosurile minunat de cremoase. Prăjiturile și plăcintele devin o tentație delicioasă cu frisca. Dar dacă vrei în mod specific să te descurci fără crema de vacă? Deoarece crema este atât o mică bombă calorică, cât și slab tolerată de persoanele cu intoleranță la lactoză. Crema este, de asemenea, un produs de origine animală și, prin urmare, tabu pentru vegani. Deci, dacă doriți să utilizați un înlocuitor pentru cremă, puteți alege între alternative cu conținut scăzut de calorii și alternative pur vegetale. De exemplu, există diverse produse lactate care au mai puține grăsimi decât smântâna și, prin urmare, sunt mai potrivite pentru o dietă conștientă de calorii:
- lapte
- Quark
- iaurt
- Smântână
- Crema de cafea
Cei care doresc să evite lactoza pot alege fie produse lactate fără lactoză, fie variante de lapte pe bază de plante, de exemplu:
- Lapte de migdale
- Lapte de ovăz
- lapte de soia
- Lapte de orez
- Lapte de nucă de cocos
Untul de migdale, crema de soia, iaurtul de soia sau quarcul de soia sunt, de asemenea, potrivite ca înlocuitor al cremei convenționale. Cu aceste alternative de cremă nu trebuie să rămâi fără nimic la gătit și la coacere, chiar și fără cremă.
Cremă: Acest înlocuitor elimină nevoia de frișcă
Pentru a face supele și sosurile cremoase, de exemplu, laptele de cocos și untul de migdale sunt potrivite. Cu toate acestea, rețineți că produsele au și gustul lor care ar trebui să se potrivească bine cu mâncarea respectivă. Același lucru este valabil și pentru crema de soia. Încercați diferite produse până când găsiți înlocuitorul perfect pentru cremă. Un roux sau îngroșarea cu amidon de porumb asigură, de asemenea, o consistență cremoasă. În loc de un sos de cremă clasic, gătiți pur și simplu un sos din lapte, pe care îl îngroșiți în acest fel. Adăugarea bulionului granular oferă o aromă suplimentară.
De exemplu, puteți înlocui frisca în plăcinte și prăjituri cu budincă. Pentru o versiune cu conținut scăzut de calorii, amestecați budinca cu lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi. Sau transformați budinca într-un produs pur vegetal cu lapte de ovăz, soia, orez sau migdale. Crema de iaurt și quark, pe care o amestecați cu agar agar sau gelatină, sunt de asemenea delicioase. Există, de asemenea, cremă de soia pentru biciuire. Cu toate acestea, acest lucru necesită de obicei adăugarea unui stabilizator de cremă. Dacă doriți să utilizați produse cu conținut redus de grăsimi ca înlocuitor de cremă, verificați în prealabil aditivii din produs.