Înlocuitor de ou pentru coacere - cele mai bune alternative DELICIOASE
Niciun ou în frigider? Nici o problema! Există multe alternative care funcționează ca înlocuitori de ouă la coacere. Sos de mere, semințe de in și co. Asigurați, de asemenea, legarea corectă și faceți aluatul pufos și suculent. Topul nostru 12!
Ce funcție au ouăle la coacere?
Ouăle sunt unul dintre ingredientele tipice de bază în coacere. Acestea acționează ca un agent de legare natural și se asigură că făina, zahărul și altele asemenea sunt transformate într-un aluat neted. Ouăle fac, de asemenea, prăjituri și co. Mai relaxante și servesc drept hidratant în aluat.
Tort fără ou - este posibil chiar asta? Ai pariat! Indiferent dacă sunteți alergic sau ați uitat să cumpărați ceva - trebuie să vă bucurați de tort.
Ce puteți lua ca înlocuitor pentru un ou?
Dacă doriți sau trebuie să vă descurcați fără ouă atunci când coaceți, vă puteți face cu diverse alternative și puteți coace în continuare prăjituri delicioase. Am compilat aici primele 12 pentru înlocuirea ouălor.
1. Sos de mere
80 g sos de mere poate înlocui un ou în aluat și Co. Este relativ lipsit de gust și, prin urmare, este potrivit ca înlocuitor de ouă pentru aproape toate prăjiturile.
2. banană
În loc de ou, puteți folosi și o jumătate de piure de banană în aluatul de tort. Trebuie remarcat faptul că are un gust relativ intens. Prin urmare, trebuie utilizat numai dacă gustul este potrivit.
3. Semințe de in
Un înlocuitor de ouă deosebit de comun este semințele de in. Pur și simplu amestecați 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă și lăsați să se umfle. Acest amestec se mai numește „Ou de semințe de in” și este un agent de legare ideal pentru aluatul de tort, aluatul de pâine sau aluatul pentru biscuiți.
4. Semințe de chia
1 lingură de semințe de chia amestecate cu 3 linguri de apă sunt, ca semințele de in, înlocuitorul ideal de ou pentru biscuiți sau aluat pentru biscuiți. Legarea este, de asemenea, cea mai bună aici atunci când sunt utilizate semințele de chia.
5. Tofu mătăsos
Pentru a înlocui un ou, puteți purea 60 g de tofu mătăsos până când este cremos. Comparativ cu alte tipuri de tofu, conține multă umiditate și, prin urmare, oferă umpluturi de brânză sau quiche, de exemplu, o consistență cremoasă, fragedă.
Minunat pufos și atât de gustos: folosind rețeta noastră cu ingrediente din cămară, aveți garanția de a face vafe fără ouă!
6. Oțet și bicarbonat de sodiu
Amestecul de 1 lingură de oțet și 1 linguriță bicarbonat de sodiu este, de asemenea, ideal ca înlocuitor al ouălor. Se asigură că prăjiturile sunt deosebit de aerisite. De altfel, oțetul nu are un gust bun în tortul terminat.
7. Unt de migdale și co.
Cantitatea de 3 linguri de unt de migdale sau orice alt unt de nuci la alegere este o alternativă bună de ouă pentru prăjituri. Și aici ar trebui luat în considerare posibilul gust individual. Untul de migdale, de exemplu, are un gust mai neutru decât untul de arahide.
8. Făină de soia
Un amestec de 1 lingură de făină de soia și 2 linguri de apă minerală este ideal ca înlocuitor de ou pentru aluat sau aluat pentru napolitane.
9. Bicarbonat de sodiu
Clasicul agent de ridicare, amestecat cu apă, face ca aluatul de tort să fie deosebit de ușor și aerisit, dar asigură doar o legare limitată. Proporția corectă este de 2 lingurițe de praf de copt + 2 linguri de apă + 1 lingură de ulei.
10. Crema de soia
Pateurile de drojdie și bucățile de foietaj sunt acoperite cu ou bătut înainte de coacere. Există, de asemenea, un substitut pur pe bază de plante pentru aceasta. Pur și simplu amestecați 1 lingură de cremă de soia cu 1 lingură de ulei fără aromă și periați cu ea patiseria.
11. Apă de naut (Aquafaba)
Când coaceți fără ou, nu trebuie să vă descurcați fără albușuri. Ca alternativă pur vegetală, puteți folosi apa scursă din naut sau fasole. Pur și simplu bateți 10 minute cu mixerul și albușurile vegane sunt gata. Nu mai rămâne nimic din gustul leguminoaselor conservate.
12. Înlocuitor de ou
Înlocuitorii de ouă pe bază de plante sunt disponibili sub formă de pulbere în magazinele de produse naturiste și în supermarketurile bine aprovizionate. De obicei, se face pe bază de făină de lupin dulce sau amidon de porumb și se amestecă cu apă pentru utilizare la coacere și apoi se adaugă în aluat.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.