Înlocuitorul zahărului Cele mai bune 7 alternative naturale la zahăr

Majoritatea oamenilor mănâncă prea mult zahăr în aceste zile. Acest lucru vă poate îmbolnăvi, mai ales dacă utilizați zahăr de uz casnic puternic procesat.

Există numeroși îndulcitori alternativi despre care se spune că au efecte mai sănătoase. E timpul să le aruncăm o privire mai atentă.

Fie în cafea sau în biscuiți, pe pâine sau în băuturi - tentația dulce este conținută aproape peste tot. Cât de real este zahărul nesănătos este adesea uitat.

1. Zahar de mesteacan: Un alt cuvant pentru xilitol

Numele sonor sugerează că acest zahăr este obținut în mod natural din mesteacăn. În realitate, este produs în mare parte prin procese industriale în mai multe etape din lemn, rămășițe de porumb și alte materii prime agricole. Este mai puțin un produs natural decât substitutul zahărului xilitol, care poate avea un efect laxativ dacă este consumat în exces.

2. Mierea: mai dulce decât zahărul

La fel ca zahărul de masă, mierea conține glucoză și fructoză - dar și diverse vitamine, minerale și antioxidanți care sunt considerați extrem de sănătoși. De asemenea, are un gust mai dulce decât zahărul, deci trebuie să folosiți mai puțină miere pentru a obține aceeași dulceață. Din păcate, aici se aplică și următoarele: cu cât mierea este mai procesată, cu atât mai puține ingrediente sănătoase conține. Prin urmare, este recomandabil să preferați un produs natural de la apicultorul de după colț decât mierea industrială din supermarket.

3. Stevia: dulceață ridicată din America de Sud

Stevia este un arbust din America de Sud ale cărui frunze au o dulceață specială care este de până la 300 de ori mai mare decât cea a zahărului. Și stevia nu are aproape nici un fel de calorii și cu greu efecte asupra zahărului din sânge. Dar înainte ca acesta să pară și să se simtă ca zahărul din gospodărie, este necesar și un proces complex și aici. Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate pot fi greu refuzate.

Este stevia o plantă minune cu efecte multiple? Se spune că scade tensiunea arterială, acționează împotriva cariilor dentare, promovează digestia și chiar ajută la diabet. De asemenea, este susținut ca un substitut al zahărului fără calorii. Este cu adevărat atât de sănătoasă stevia?

4. Sirop de agave: nu este inofensiv din punct de vedere ecologic

Această alternativă de zahăr este obținută din agavă, care crește în regiuni calde precum Mexic. De asemenea, este mai dulce decât zahărul convențional și, în același timp, are mai puține calorii. De asemenea, conține minerale, oligoelemente și substanțe vegetale secundare. Cu toate acestea, siropul de agave nu este inofensiv din punct de vedere ecologic: monoculturile obișnuite în cultivare afectează echilibrul natural și mediul înconjurător.

Care este diferența dintre zahărul brun și cel alb? Și numai zahărul alb este nesănătos? Există multe zvonuri și afirmații despre nutriție. BLICK știe care sunt corecte - și care nu.

5. Zaharul din floarea de cocos: valori similare cu zahărul de masă

Majoritatea zahărului obținut din florile de cocos provine din Asia de Sud-Est. Pe partea pozitivă, are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul obișnuit. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește și scade mai încet, astfel încât poftele, de exemplu, sunt mai puțin încurajate. Cu toate acestea: cu aproximativ 390 de calorii și peste 90 de grame de carbohidrați la 100 de grame, zahărul din floarea de nucă de cocos este doar puțin sub valorile zahărului de masă și, prin urmare, nu este o alternativă serioasă.

6. Sirop de arțar: Un produs pur natural

Este fabricat din trunchiurile arțarului de zahăr. Aproximativ 40 de litri din sucul extras rezultă un litru de sirop de arțar atunci când este încălzit și îngroșat. Astfel, nu are aditivi și este un produs pur natural. Are efecte antiinflamatorii, conține antioxidanți și minerale sănătoase, dar apare doar în cantități foarte mici. Dar siropul de arțar conține, de asemenea, aproximativ 60% glucoză și fructoză, adică zahăr normal. Prin urmare, este doar parțial adecvat ca alternativă la zahăr.

• Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă limitarea aportului de zahăr adăugat la maximum 10% din aportul zilnic de energie.
• Cu un consum de 2000 kcal, aceasta corespunde la 50 g zahăr.
• Elveția medie ingerează 110 g zahăr pe zi. Aceasta corespunde cu 19% din aportul total de energie și, prin urmare, este de două ori mai mare decât cea recomandată.
• Dacă cineva mănâncă o ceașcă (180 g cu o medie de 17 g zahăr) de iaurt cu o porție de cereale pentru micul dejun, consumă deja mai mult de jumătate din cantitatea de zahăr recomandată de OMS.
• Termenul "zahăr adăugat" se referă la zaharoză, fructoză, glucoză, hidrolizat de amidon și alte preparate izolate de zahăr. Miere și sirop de arțar se adaugă, de asemenea, zahăr.

7. Eritritol: Acordați atenție sigiliului organic al UE

Eritritolul este un alcool din zahăr care apare în mod natural în fructele coapte, precum și în unele vinuri și brânzeturi. Industria alimentară o obține de obicei prin fermentare, de exemplu din porumb. Eritritolul nu are calorii și aproximativ 70% din dulceața zahărului, care poate fi compensată cu o cantitate mai mare. Aveți grijă la sigiliul organic al UE atunci când cumpărați. Apoi, eritritolul nu provine din plante modificate genetic și este o alternativă recomandată pentru zahăr.

---